点 击 邵 逸 夫 医 院 星 标 我 们
有没有人口腔溃疡总是没完没了？
有没有嘴角溃裂进食困难的困扰？
这些虽是小病
可疼起来真要命！
没完没了的发作真让人头疼
火锅、烧烤、奶茶、串串、可乐...
不是不配拥有
只是失去了拥有它们的勇气
为什么“受伤”的总是你？
可能就是某个维生素在作祟
它就是维生素B2
根据《中国成年人营养素摄入状况的评价》
维生素B2在我国居民中存在普遍缺乏的现象
男性缺乏比例高达：88.1％
女性缺乏比例高达：85.4％
也就是说每十个人里面有八个缺它
一
维生素B2的作用
01
凝血参与体内生物氧化与能量代谢
维生素B2在体内与特定蛋白结合形成黄素蛋白
维持蛋白质、脂肪和碳水化合物正常代谢
促进正常生长发育
保护皮肤黏膜完整性
02
参与维生素3（烟酸）和维生素B6的代谢
作为辅酶参与色氨酸转化为烟酸
B2缺乏会降低B6的代谢转化
所以，缺乏维生素B2
会导致其他维生素也缺乏的连锁反应
03
其他生理功能
参与体内抗氧化防御系统
维持还原性谷胱甘肽浓度
参与药物代谢
提高机体对环境应急适应能力
维生素B2失衡的影响
缺乏
主要临床表现为眼、口腔和皮肤的炎症反应。
过量
一般维生素B2不会引起过量中毒。过量的维生素B2会很快随尿液排出，尿液呈黄绿色。但不建议自行长期补充维生素B2，补充需遵医嘱。
由于维生素B2的缺乏症状不是特别典型
判断其是否缺乏需要依照生化指标
维生素B2参考摄入量（mg/d）
二
维生素B2主要食物来源
维生素B2广泛存在于食物中
奶类、蛋类、各种肉类、内脏
谷类、蔬菜、水果
谷类和蔬菜是我国居民维生素B2的主要来源
常见食物维生素B2含量（mg/100g）
保留食物中维生素B2的小窍门：
淘米时冲洗2-3遍就可以，冲洗过多会使维生素B2大量流失。
不要过于追求精细化加工的食物，建议偶尔添加粗粮。
蔬菜建议洗干净后再切，切忌将切好的蔬菜放进水里进行长时间浸泡，不仅维生素会流失，还易滋生细菌。
还有人可能会问
我天天蔬菜水果、蛋肉奶伺候着
为什么还老是长口腔溃疡？
因为口腔溃疡也没那么简单！
形成的原因太多了！
除了维生素或微量元素缺乏
还可能因为
局部创伤
吃了刺激性食物
情绪焦虑、压力大
免疫、系统性疾病
遗传