【微科普】素食主义真的健康吗?

现在的饮食水平提高了,随之而来的是高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、脂肪肝的慢性疾病发病率也大幅度上升,那是不是全素食主义就是健康的?就不会得这些病了呢?就可以把这些病吃回去吗?

事实上,不合理的全素食主义对身体也是有很大危害的。

一、全素食不利于消化。植物中既有可溶性纤维,也含有不可溶性纤维,人体大多难以消化。如果摄入过多,会导致腹胀,严重的会引发胃痉挛、便秘,最终导致营养物质吸收不良,毒素堆积,胃肠道不适。

二、全素食会使人体缺乏必需的多种营养物质。肉类中含有多种不能从植物中获得的营养,如维生素B1、B2、B6、B12,维生素D,矿物质锌、硒、铁等。长期缺乏这些营养元素,会导致贫血、免疫力低下、记忆力减退。肉类中的肌酸是肌肉和大脑组织中重要的能量储备,可以帮助维持日常生命活动。肉类的胆固醇是维持内分泌功能稳定,各种激素合成的重要成分。如果我们每天没有精神,要考虑是不是缺肉了。

三、全素食会导致优质蛋白缺乏。优质蛋白主要存在于动物性食物中,植物性食物中存在的蛋白质一般质量相对较差。优质蛋白不仅对健康人非常重要,对于患者也不可替代。如心衰患者,优质蛋白摄入减少会加重水肿,导致心悸、气短加重。

那么,什么样的饮食才是健康的?

其实,不管肉食还是素食,都要均衡。总体原则是多摄入植物性食物和健康的动物性食物,保证蛋白质的摄入,减少红肉和加工肉的摄入。具体原则是食物多样,热量比例合理;多吃蔬菜、水果;适量的鱼肉、禽类、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;减少饱和脂肪酸,适当限制胆固醇摄入。

总之,饮食要均衡,不能全荤,也不能全素,这样才是健康的。

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个人简历

Curriculum Vitae

贾秋颖,女,医学博士,主任医师,硕士研究生导师,长春中医药大学附属医院老年病科副主任。第四批全国优秀中医临床人才,第五批全国老中医药专家学术经验继承人,师承于吉林省著名老中医药专家胡永盛教授,深得胡老真传。后先后跟随国医大师熊继柏教授、国医大师段富津教授学习。

现任吉林省中医药学会老年病分会副主任委员,吉林省中西医结合学会第六届虚证与老年病专业委员会副主任委员,中国民族医药学会脑病分会理事,中国民族医药学会风湿病分会理事。

擅长治疗各种老年科常见疾病,尤其是老年脾胃疾病,如慢性胃炎、慢性肠炎、消化不良、便秘等;老年呼吸系统疾病,如慢性咳嗽、哮喘;以及老年心脑血管疾病,如老年性冠心病、老年性高血压等多种内科杂病。

出诊信息:周三、周四、周日全天

出诊地点:B208诊室

供  稿:贾秋颖

视  频:朱素亭

编  辑:朱素亭

审  核:韩 雪

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