几种“黏糊糊”的蔬菜,别嫌弃,都是宝,多吃养生效果喜人

我们喝粥的时候,都喜欢那种熬得黏糊糊的粥,尤其是米油汤在很多人看来都是非常营养的东西。但在平时又很讨厌接触到一些黏糊糊的东西,有些蔬菜因为黏液比较多,还会遭到人们嫌弃,总是很少做来吃。殊不知,这些富有黏液的蔬菜,恰恰是最养人的食材。食物黏液可以给我们带来多大的好处呢?随便说出来几个就足矣让你心动了。比如饱腹感强有助于减肥,还能降低诱发心脑血管疾病的风险,还有很强的抗氧化功效,可以延缓衰老。

那么哪些蔬菜拥有比较多的黏液呢?

秋葵,秋葵的外形比较独特,有点像辣椒,所以也被称为“洋辣椒”。秋葵的口感黏黏的,多数人以为是蛋白质比较丰富的原因,但实际上这些是多糖物质,有点类似于在清洗海带的时候那种黏黏的感觉。秋葵当中的多糖可以有助于提高免疫力,但是人体缺少可以分解多糖的物质,所以就很难被人体所吸收。但是秋葵当中含有丰富的维生素和矿物质以及多种微量元素,对人体都是有好处的。

银耳,女人们会比较喜欢吃银耳这种食物,有着美容养颜的作用。银耳有着滋阴润肺、养胃的作用,对于身体比较虚弱,有气短、阴虚的人都非常适合食用,还可以用银耳和红枣、莲子搭配食用,效果更好。银耳当中含有较多的蛋白质,钙、铁、磷等矿物质,银耳当中的多糖可以延缓衰老、抗氧化,还可以提高人体免疫力。

山药,山药应该是大家最熟悉一种黏性食物了,每次吃山药的时候,都有一种拔丝的感觉。山药当中含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素,吃了之后容易有较强的饱腹感,可以降低血液的胆固醇,还可以保护胃部,对肠胃有着养护作用。

木耳,木耳菜是一种营养丰富的蔬菜,当中含有丰富的钙、铁元素以及多种维生素,木耳菜的热量低,脂肪少,非常适合老年人食用。木耳菜当中含有较多的钙元素,是菠菜的两倍到五倍,并且草酸含量低,是补钙的佳品。

香菇,香菇当中含有丰富的维生素B族,以及多种微量元素,香菇更被称为“山珍之王”,高蛋白、低脂肪,吃了对人体有保健的作用。香菇当中还含有多糖,可以有助于提高人体免疫力,抵抗病毒,从而保护身体的健康。

丝瓜,我们常常用丝瓜炒蛋、丝瓜炖汤吃,无论是哪一种烹饪方式,都十分的美味。丝瓜有着生津止渴、解暑的作用,丝瓜当中含有丰富的蛋白质、糖分、维生素和钙,丝瓜当中含有的维生素A和维生素C,比一般的蔬菜和水果都要高,经常吃的话,可以为人体补充充足的营养元素,还有助于降血脂和抗氧化,效果非常不错。不过丝瓜非常容易老,买菜的时候一定要注意挑选。

木耳,木耳虽然时常被当成配菜,但是木耳当中的营养价值是非常丰富的,黑木耳有着“素中之荤”和“素中之王”的美誉,含有丰富的蛋白质,经常吃的话,可以提高人体的免疫力。并且木耳当中的物质还可以促进肠胃的蠕动,减少油脂的吸收,老年人也适合食用。

既然这些蔬菜最有营养的就是黏液,那么在清洗处理它们的时候就要注意别过度清洗,尽可能保留多的黏液。而且想要它们的营养不受到严重的破坏,烹饪它们的时候,尽量选择凉拌、水煮、清蒸的方式,避免煎炒油炸。这样方能发挥它们最大的营养效用。

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