网传萝卜和人参成分相同,吃进肚子都一样,是真的吗?

萝卜确实有“小人参”的说法,也有冬吃萝卜赛人参的说法,但这不代表萝卜与人参成分一样。而且人参不止一种,萝卜也不止一种。没有哪一种人参的成分是与某种萝卜一样的。

最明显的是,人参最重要的药用成分,人参皂苷,是萝卜不具有的。作为中药使用,二者不但成分完全不同,功效也完全不同。人参重在补元气,萝卜重在行气。

气的解释

中医所说的“气”并非单纯指呼吸的气体,而且是人体内在活力,强调身体机能,气能维系人体基本生命活动,包括精气、津气、水谷之气、呼吸之气以及脏腑之气、经络之气等,较为复杂。

气虚则体弱,人参性温,归脾肺心经,大补元气,有调整血压、恢复心脏功能、治疗神经衰弱及身体虚弱的功效。特别对于那些大病初愈、久病体虚、血压偏低、大便稀溏、脉搏无力、怕冷的人来说,不失为一味良药。而萝卜,就拿白萝卜来讲,性凉,主要入肺胃经,能消积滞、化痰热、下气宽中。特别是对于食积胀满、肺痨呕吐有较好的功效。萝卜具有很强的行气功能,中医上确实不适合与人参同时食用,人参的效力会被削弱。

不药博士曾反复强调,千万不能用营养成分来对中药进行功能定义。中药发挥作用,更多是整体的作用。

就算从现代营养学角度分析,人参与萝卜的成分也不一样,我们以党参和白萝卜[莱菔]的营养成分进行对比:

白萝卜[莱菔]营养成分:

热量 21 千卡,硫胺素 0.02 毫克,钙 36 毫克,蛋白质 0.9 克,核黄素 0.03 毫克,镁 16 毫克,脂肪 0.1 克,烟酸 0.3 毫克,铁 0.5 毫克,碳水化合物 4 克,维生素C 21 毫克,锰 0.09 毫克,膳食纤维 1 克,维生素E 0.92 毫克,锌 0.3 毫克,维生素A 3 微克,胆固醇 0 毫克,铜 0.04 毫克,胡罗卜素 0.6 微克,钾 173 毫克,磷 26 毫克,视黄醇 93.4 微克,钠 61.8 毫克,硒 0.61 微克。

党参营养成分:

热量 0 千卡,硫胺素 0 毫克,钙 68 毫克,蛋白质 0 克,核黄素 0 毫克,镁 54 毫克,脂肪 0 克,烟酸 0 毫克,铁 2.8 毫克,碳水化合物 0 克,维生素C 29 毫克,锰 0.25 毫克,膳食纤维 4 克,维生素E 0.23 毫克,锌 0.5 毫克,维生素A 92 微克,胆固醇 0 毫克,铜 0.27 毫克,胡罗卜素 0 微克,钾 89 毫克,磷 87 毫克,视黄醇 85.7 微克,钠 0 毫克,硒 0 微克。

简单对比一下,二者成分及含量相差很大,其他人参和萝卜也是类似的情况。此外,人参还还有50多种人参皂甙,数十种人参单糖、低聚糖和多糖,以及含有90多种化合物的挥发油,所以砖家说人参与萝卜成分一样,请给出证据!所以,成分不同,功能也不同!二者无可比性!

【不药博士】简介:博士,主管药师,高级营养师,拥有13年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,健康生活,不生病,不吃药!

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料友留言(数量:1条)

料友:老资料网友767 2021-02-23 07:47
萝卜确实有“小人参”的说法,也有冬吃萝卜赛人参的说法,但这不代表萝卜与人参成分一样。而且人参不止一种,萝卜也不止一种。没有哪一种人参的成分是与某种萝卜一样的。 最明显的是,人参最重要的药用成分,人参皂苷,是萝卜不具有的。作为中药使用,二者不但成分完全不同,功效也完全不同。人参重在补元气,萝卜重在行气。
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