吃了这道菜器官衰竭住进ICU!医生提醒:吃鸡鸭鱼要注意这些细节

几乎每年过年,都会看到有人因为吃鱼中毒的新闻,甚至有不少人因此脏器衰竭。

眼下马上又要过年了,鸡鸭鱼作为我们常用的食材也慢慢变得抢手起来,但在这里Dr.X还是想提醒一下大家,吃这些食物还是要多留个心眼!

吃鱼胆住进ICU

这是一条来自《南京公安》的新闻:

2016年冬天,南京市民谢先生因为有点“上火”,便想起了朋友说吃鱼胆可以“清热降火”,甚至还可以明目,于是便就着白酒将整个鱼胆生吞了下去。

生吃鱼胆后,谢先生的“火气”没有降下来,反而在不久后出现恶心呕吐和浑身乏力等症状。在社区门诊开了点止泻药后,便回家服用了。

两天后病情恶化,谢先生不得不赶去医院。检查结果显示,谢先生肝功能严重受损,与此同时还出现了急性肾功能衰竭等症状,情况已经十分危急。

虽然经过紧急治疗摆脱了危险,但接下来的一段时间内还是要通过血液滤过治疗。

其实几乎隔一段时间,就会有人因为鱼胆中毒。为什么会出现这种情况?主要还是大家对鱼胆危险性的认识不足!

坊间一直流传着不少说法,什么鱼胆可以“清热解毒”“明目”,甚至还能治疗高血压、慢性支气管炎等。这就导致即使鱼胆再苦,不少人还是会铤而走险,甘愿吃这个苦。

结果,悲剧就是这样一次次发生的!

这些常见鱼的胆比想象中更毒

很多人都知道河豚鱼有毒,而鱼胆中毒却经常被忽视。事实上,鱼胆中毒没有特效药,死亡率曾一度高达20%!

虽然现在医疗水平已经提高了不少,但还是要谨慎一点,别等中毒了才后悔。

一般,乌鱼和鲶鱼的胆是没有毒的,大部分有毒的鱼胆都来自于鲤科鱼类。说直白点,我们常吃的四大家鱼,青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼,以及鲫鱼和武昌鱼的胆都要特别小心。

这些鱼的鱼胆不仅有毒,而且在我们的餐桌上也很常见。其中鲫鱼的胆毒性最大,而80%中毒者是被草鱼放倒的,所以要多加小心。

正常情况下,鱼胆中毒的潜伏期只有0.5-6小时,一开始表现为腹痛、恶心和腹泻。还有部分人会出现头痛、头晕和乏力、抽搐等症状,一般在中毒后2-8小时就会出现肝脏损害。

鱼胆的毒性有多大呢?可能你想象不到!

对于一个成年人来说,只要几克的胆汁就能中毒。不过由于鱼的种类不同,所以毒性也不尽相同。

由于鱼胆中毒初期症状和拉肚子很像,所以导致很多人麻痹大意。这里要提醒你,如果你吃过鱼胆后发现不对劲,要赶紧去医院,不要轻视!

另外,鱼胆不仅不能吃,在清洗过程中也要谨防溅入到眼睛中。曾经有人在杀鱼的时候,就把鱼胆溅到眼睛里,结果失明了...

鱼胆治病?鱼头补脑?鱼眼明目?

曾经有动物实验就显示,有毒的鱼胆仅仅只有轻微的镇咳祛痰效果,并且还不明显。说通俗点,想要有点效果,就要吃有毒的鱼胆,没毒的鱼胆呢吃了又没用!

再说鱼眼明目这个问题,鱼眼中确实有一定的EPA和DHA等“n-3系列多不饱和脂肪酸”,但含量十分有限。想要靠鱼眼来明目,建议你洗洗睡吧,或许早睡早起也行。

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还有鱼头补脑,不少人觉得鱼头会补脑,所以疯狂给孩子吃鱼头。

不得不承认鱼头中也确实含有EPA和DHA,但这些物质在鱼肉中也有。

况且鱼头能吃的就那么一点点,想要通过吃鱼头来变聪明,那得什么家庭啊!而且这些物质仅仅是有益大脑发育,并不能决定大脑发育,这个问题还是要分清楚的!

家禽的这些部位不适合吃

鸡和鸭屁股:

有不少人喜欢吃鸡鸭鹅的屁股,觉得很有口感(Dr.X反正是很不能理解)。但是,真的不建议吃鸡屁股,因为鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊。

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尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体,也是引起腺体阻塞或炎症的部位,所以最好别吃。腔上囊则是淋巴器官,里面有大量还没来得及分解的病原体和代谢废物,所以也尽量别吃。

虾头:

虾头这个问题其实Dr.X以前有说过,现在再简单复述一遍。首先,里面类似于蟹黄的物质是小龙虾的肝胰腺,容易受到污染。

另外,小龙虾的主要内脏器官都集中于头部,因此头部更容易受到重金属污染。所以,最好别吃虾头,如果你有这个癖好那就另当别论!

部分鱼头:

其实大部分鱼头都是可以吃的,但有些鱼头最好别吃,比如含重金属汞比较高的鲨鱼、旗鱼、金枪鱼和剑鱼等。

血脖肉:

从安全和营养角度来说,猪颈上的血脖肉不建议吃。因为猪脖子上有不少淋巴结组织,这个部位往往含有不少有害物质和病原体,吃多了容易出现内分泌失调和恶心呕吐等中毒症状。

Dr.X说:

民以食为天,这确实没错,但是请一定记住“食以安为先”。任何营养与美味,都是建立在安全的前提下!

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料友留言(数量:10条)

料友:竞秀 2021-02-10 01:03
额度是多少
料友:shong 2021-02-10 04:43
都是些没智商的东西
料友:shong 2021-02-10 05:59
血液滤过?那叫血液透析,查点资料不好吗?什么人都能当编辑。
料友:我吹过你吹过的风 2021-02-10 10:04
这么白痴的人,如果鱼胆当成蛇胆,那砒霜当成葡萄粉,你不单止有病还是病入膏肓的人,不吃不要死吃了才知道要命!
料友:范芷娇爸爸 2021-02-10 10:11
鱼胆是有毒,什么叫以弄攻毒,可能是量太大了才受不了的
料友: 2021-02-10 12:16
鸡胆有没有毒?小时候得了“百日咳“,有人给我妈一个偏方:吃鸡苦胆。于是我每天吃半个蒸熟的鸡胆,吃了一百天也没好,后来立秋了,天渐渐凉了,才一点一点慢慢好了。
料友:shong 2021-02-10 20:51
杀鱼弄烂了胆,洗下就没事了吧
料友:苦集灭道 2021-02-10 21:57
过去听人家说过吃鱼胆如何的好!清火等等!我觉得常喝水就清火用不着吃鱼胆鸡胆的吃出毛病很麻烦!
料友:我吹过你吹过的风 2021-02-11 09:38
别跟我提鸭屁股,有一次不小心夹到一块,被炒得认不出来,我一口下去妈的那味道让我几个月不吃鸭肉[抓狂][抓狂][抓狂]
料友:苦集灭道 2021-02-12 03:36
鱼胆可能只有江浙人敢吃
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