带皮吃更营养的食物,你未必每次都吃对,第一种还自带顺口溜

水果、蔬菜中含有丰富的维生素及各种微量元素,在生活中适当多吃一些对健康很有好处。不少人在吃蔬菜水果时会选择削皮食物,这是为了清除食物表面的农药残留,同时也为了获得更好的口感。

其实,并不是所有的蔬菜水果都需要削皮食物的,一些食物连着皮食物会更有营养,将皮削掉,只会白白浪费其中的营养成分。以下几种食物就很适合带皮食用,来看看吧!

1、葡萄

“吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮”。多数人在吃葡萄时都会将葡萄皮扔掉,但事实上,葡萄皮中富含花青素,有很好的抗氧化作用,在食用之后,可以帮助人体清除自由基,预防衰老,保持肌肤的年轻,对健康是有好处的。

在食用葡萄之前,可以将葡萄放在流动水下进行冲洗,之后再将葡萄放置于盐水中浸泡20分钟左右,就可以将皮洗干净了。

2、橘子

橘子在吃时一般都要剥皮,但吃完橘子可不要急着将皮扔掉。橘子皮中含有丰富的维生素、蛋白质等,将剥下来的橘子皮洗净、晒干后切成丝保存好,平时用这些橘子皮泡水饮用,不仅可以补水,还可以补充维生素,有提神、开胃的效果,对于秋季咳嗽也有很好的改善作用。

3、茄子

茄子皮中含有丰富的维生素B、维生素P,对于血管有很好的保护作用。在选择茄子时,可以选择稍嫩一些的茄子,这样的茄子可以不用削皮,连皮一起烹饪。

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4、黄瓜

有研究表明,黄瓜皮的营养价值甚至要高于果肉,其中含有丰富的维生素C以及苦味素,在清炒或凉拌黄瓜时,将黄瓜连皮一起洗净,黄瓜皮不仅可以为身体补充维生素C,也有排毒,改善便秘的作用。

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5、番茄

许多人在煮番茄时,认为番茄皮影响口感,会先将其去除。殊不知,番茄皮中含有的一种物质有抗辐射的作用,也可以保护血管。而对于男性来说,番茄皮对生殖健康也有很大帮助。因此,在吃番茄时,不妨连皮食用,以免浪费营养。

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以上几种食物的皮营养丰富,对健康有很大帮助,在食用时可不要轻易将皮扔掉。不过,还有一些食物却不能带皮食用,否则会给健康带来很大隐患。一起来了解一下吧!

1、柿子

柿子甜甜脆脆,许多人都很喜欢吃,但吃柿子时一定要将皮削掉。柿子皮中含有较多的鞣酸,如果进入人体,会与其他食物中的蛋白质发生反应,产生的物质不容易被消化,从而影响肠胃健康。

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2、银杏

银杏皮中含有较多的有毒物质,如白果醇、氢化白果酸、氢化白果亚酸等,不宜食用,否则很容易影响人体的中枢神经系统。新鲜的银杏皮还会造成皮肤过敏,引起皮肤的红疹,出现红肿、瘙痒等症状。

3、土豆

事实上,成熟的土豆皮不会影响身体健康,但如是一些发绿或发芽的土豆,其中含有的有毒物质会给身体带来很大危害。为了安全着想,吃土豆时也应削皮食用。

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总的来说,食物是否连皮食用,要看这种食物的皮是否有营养,是否对健康造成危害。像橘子、茄子、西红柿、葡萄等食物的皮就含有丰富的营养,在吃的食物可以连皮吃下,对健康有一定好处。而土豆、银杏、柿子等食物就要将皮去除后再食用,以免产生不利的后果。

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