天造甜品“龙眼肉”

作者:上海市黄浦区香山中医医院药剂科 何琳

龙眼肉在我国有两千多年的种植历史,是药食同源之品。其味甘、性温,可以补益心脾、养血安神。

相传,由于八月处暑之后,其果实正成熟于阴历八月“桂月”之时,又因其果实极圆,故有“桂圆”之称;而状似龙眼,又得之“龙眼”之名;还因其食用时弃壳去核而食其肉(又称假种皮),故名“龙眼肉”。

在临床上应用广泛的归脾汤,即宋代医药学家严用和在《济生方》中说到的方子,也是以龙眼肉为主,取的就是龙眼甘味归脾、能益人智的妙用,同时加上炒制的酸枣仁、炙制的黄芪、焙制的白术、炙制的甘草以及茯神、木香、姜、枣等,治疗思虑过度、劳伤心脾、健忘怔忡、虚烦不眠、自汗惊悸等症,效果很好。

龙眼

1、来源

龙眼,又称龙眼肉、桂圆肉、元肉,为无患子科植物龙眼树的成熟果实,主产于我国南方广东、福建、台湾、广西等地。于初秋果实成熟时采收,烘干或晒干,去核取肉备用。

中医学上用龙眼干果肉入药,能补心脾,养血安神。龙眼肉可以治疗虚劳羸弱,失眠健忘,惊悸怔忡,以及脾虚泄泻,产后浮肿等症。此外,龙眼壳、龙眼花、龙眼皮、龙眼根均可以作为配伍的中药。

2、药用文化

汉代陶弘景的《名医别录》称龙眼为“益智”,言其具有养心益智的功能。龙眼的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的葡萄糖,体弱贫血、年老体衰、久病体虚的人群,经常食用龙眼很有补益;妇女产后,龙眼也是重要的调补食品。

清代著名医家王孟英的《随息居饮食谱》言其“补心气,安志定神,益脾阴,滋营充液。果中圣品,老弱宜之”。

《本草纲目》言其“开胃益脾,补虚长智”。所以李时珍对桂圆倍加推崇:“食品以荔枝为贵,而强身健脑则以龙眼为良。”因为荔枝性热,而龙眼性平和。可治思虑过度伤及心脾,健忘,怔忡。

现代医学研究证实,龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维,以及多种维生素、矿物质等。能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞,降血脂,增加冠状动脉血流量,增强机体素质等作用。

龙眼肉

1、食养方选

龙眼肉粥

【组方】龙眼肉10克,大枣5枚,大米100克,白砂糖适量。

【制法】将龙眼去皮取肉;大米淘净;大枣去核,与龙眼、大枣同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,每日1~2剂,喜好甜食者,可加白糖适量同煮服食。

【功用】养心安神,健脾补血。适用于心血不足所致的心悸,失眠,健忘,贫血,脾虚泄泻,浮肿,以及神经衰弱,自汗盗汗等。

图片马上加载完成,请稍后

龙眼肉童子鸡

【组方】仔鸡1只,龙眼肉100克,调味品各适量。

【制法】将仔鸡去毛杂、洗净,放入沸水锅中氽一下,纳龙眼肉于鸡腹中,调入葱、姜、椒、盐、味精等,置碗中,上笼蒸约1小时,取出葱、姜即成,每周2~3剂。

【功用】补气血、安心神。适用于气血亏虚,心神失养所致的贫血、失眠、心悸等。对产后体虚,病后体弱等,亦有良好的补益作用。

图片马上加载完成,请稍后

糖渍龙眼

【组方】龙眼肉500克,白糖50克。

【制法】将龙眼肉放碗中,加白糖拌匀,上笼蒸熟后取出晾凉,再续蒸,如此反复3次,至龙眼肉色泽变黑,再加白糖适量拌匀即成,装瓶备用,每日2次,每次4~5粒。

【功用】养心血、安心神。适用于中老年人病后体弱,失眠、心悸、健忘等。

龙眼肉鸡蛋汤

【组方】龙眼肉50克,鸡蛋1个。

【制法】将龙眼肉加水煮30分钟后,调入鸡蛋打成蛋花汤样即成,在月经干净后服食,每日早晚各1次,连续10天。

【功用】补益心脾,滋阴养血。适用于女子月经不调。

图片马上加载完成,请稍后

选摘《随息居饮食谱》

图片来源:百度百科

Tips

龙眼虽好,可不要贪吃哦!

1、脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。

2、孕妇、尤其妊娠早期,则不宜服用龙眼肉,以防胎动及早产等。

3、因其葡萄糖含量较高,故糖尿病患者不宜多服。

4、大量食用龙眼容易上火,所以不宜多吃。

审稿专家:上海市黄浦区香山中医医院药剂科 杨骏

以上为“药品安全合作联盟”志愿者的原创作品,如若转载请注明作者和来源!

【药盾公益】以中国非处方药物协会、中国药学会,中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——PSM药盾公益(公众号:PSMChina),广汇资源,凝聚力量,促进公众用药安全。

本文标题: 天造甜品“龙眼肉”
永久网址: https://www.laoziliao.net/health/info/42505721 (请复制分享给好友)

料友留言(数量:0条)

相关文章
一家三口确诊!天津公布新增确诊病例详情,相关中小学幼儿园停课
截至目前,天津东疆港区瞰海轩小区已发现5例本土新冠肺炎确诊病例和3例本土无症状感染者。11月19日,天津市东疆港区瞰海轩小区内新增4例本土新冠肺炎确诊病例后,天津市委、市政府明确提出疫情处置五条措施:四、天津东疆港区瞰海轩小区住户人员所涉及
标签天津,幼儿园,核酸检测,新冠肺炎
“不食人间烟火”的孩子圆了大学梦!罕见病苯丙酮尿症你了解多少
“医生,医生,我的儿子考上大学啦!” 湖南省新生儿疾病筛查中心传来了好消息! ...... 18年前,一个小男婴在湖南省妇幼保健院呱呱坠地了。 一个足底血的小小操作,一次新生儿疾病筛查,这个出生不到半个月的小男孩,被确诊为苯丙酮尿症患儿。
标签孩子,苯丙酮尿症,新生儿疾病筛查,湖南省妇幼保健院
这些家电不洗竟比马桶还脏!这份清洗指南快收好!
本漫画由企鹅医生官方推送 大家一定认为,家里最脏的地方是马桶 其实不然,那些经久耐用的家电才是真正的“污王” 马桶见了都嫌脏 你或许以为,洗衣机天天洗衣服一定很干净 但它真的很脏 检测发现,使用1年以上的洗衣机机体内部的污垢,简直和下水
标签马桶,洗衣机,真菌,肺部,过敏
有前列腺炎的人,在生活中该怎么办?
前列腺炎并不是一个单一疾病,因此说到前列腺炎,必须要说一下它的分类和病因,对疾病的了解越深,其治疗效果也越好。Ⅰ型前列腺炎属于急性前列腺炎,Ⅱ、Ⅲ型前列腺炎属于慢性前列腺炎,也是大家最为关心的,Ⅳ型是无症状前列炎,是不需要特殊治疗的。前列腺
标签前列腺,慢性前列腺炎,急性前列腺炎
天津这个小区已现8例新冠感染者,他们都是什么关系?
目前天津瞰海轩小区已发现5例本土确诊和3例本土无症状感染者。今天上午天津举行的疫情防控发布会介绍,瞰海轩小区共有将近1900名居民,除了阳性的感染者已被送至定点医院治疗以外,其余全部人员均已被集中隔离医学观察。 11月10日,居住在天津东
标签无症状感染者,新冠,天津,核酸检测,新冠肺炎
一天不刷牙会怎样?
“从小,我们就被教导要好好刷牙,一日都不能落下。仿佛一天不刷就后患无穷,那么一天不刷牙究竟会导致怎样的后果呢?”对此,纽约大学牙科学院龋齿病学的教授MarkS.Wolff博士是这样说的。 一天不刷牙 出现牙菌斑如果你24小时不刷牙,就会在牙
标签牙齿,牙菌斑,蛀牙,牙龈