近日,浙大一院肾脏病中心连续收治了6例急性肾损伤患者,都是吃了同一种菜后才出现病情的。
这6名患者究竟吃了什么菜?这个菜相信多数人都比较熟悉,它学名马齿苋,在南方俗称安乐菜、酸米菜、长寿菜;在东北俗称马齿菜或蚂蚁菜;在山东俗称马扎菜、马峰菜。
吃了两餐清炒马齿苋肾小管里长满肾结晶
据介绍,近期,浙江台州的老苗连吃了两餐清炒马齿苋,肌酐升到424.2umol/L。家人立即从台州将其送到浙大一院,经过肾穿刺检查后,发现老苗肾小管里满是肾结晶。 马齿苋既是一种野菜又是一种中草药,可以降肝火、清心火、清肠热、解毒、调理便秘,深受老百姓的喜爱。 不过浙大一院肾脏病中心副主任韩飞提醒大家:“马齿苋含有草酸,而草酸容易形成草酸结晶,堵在肾小管,导致人体的毒素不能及时排出引起急性肾损伤。” 其实不只是马齿苋,像苦瓜、菠菜等食物也要吃之前焯水,这样就可以去掉很多草酸,且不建议短时间之内大量食用。
对身体危害极大!这些东西也不宜大量、长期食用
不久前,黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件九人全部死亡,国家卫健委发出提醒,谨慎食用长期发酵酵母面类食品。
其实,平常生活中一些看似无害养生的食物和保健品,一旦大量、长期服用危害极大,赶紧提醒身边朋友家人。
一、维生素C——肾结石、肾衰竭
维生素C具有美白、提高免疫力等功效。随着如今市场上大量的宣传,似乎让人产生一种错觉:要是不补点,都对不起自己。 事实上,人体每天需要100mg的维生素C即可满足生理需求,维护免疫系统功能。 100mg的维生素C完全可以靠食物获取,一旦过量补充维生素C就会和上述马齿苋情况类似,引发肾结石、急性肾衰竭。
二、芦荟——肠黑变病,甚至癌变
由于现在生活节奏快、工作压力大等问题,越来越多的人有便秘的困扰,就开始服用一些含有芦荟的保健品,甚至是食用新鲜芦荟来达到通便减肥的效果。 但是芦荟里面含有一种蒽醌类物质,这是一种刺激性泻药,长期服用会使大肠里面有黑色素沉着,大肠发黑,形成肠黑变病。如不及时处理,任其长期恶化,可能导致肠道增生息肉、腺瘤、结肠溃疡甚至癌变。
三、山楂、黑枣——胃结石、胃穿孔
山楂、黑枣中含有大量的鞣质,空腹食用尤其是食用量比较大的时候,在胃酸的作用下,鞣质与蛋白质结合成不易溶于水的物质,并与果胶以及胃内残留食物纤维黏合,沉积在胃内,形成胃结石,可导致胃胀痛、胃炎、胃溃疡、出血甚至胃穿孔等。
四、花椒——慢性萎缩性胃炎、皮肤癌
世界卫生组织国际癌症研究机构把花椒毒素伴紫外线A照射列为一级致癌物,在使用含有花椒的食品或药品后如果过多地晒太阳,可能会增加皮肤癌风险。 另外,麻辣烫是一种广受老百姓欢迎的食品,但麻辣烫中使用的花椒量相当大,吃进去的花椒毒素也比平常食品多很多。 加上麻辣烫中辣椒和热刺激的作用,可能导致慢性胃炎、溃疡、胃痛,长期食用反复刺激胃肠可造成慢性萎缩性胃炎,还有可能增加患肿瘤的风险。
五、蒲公英——引发过敏
蒲公英素材“婆婆丁”,既是野菜又是中草药。俗话说,是药三分毒,它里面含有致过敏的物质,某些特殊体质的人吃后易过敏。曾有一名男子吃完后,觉得身上很痒,很快红色的大包起遍全身,连头皮上都是。十几分钟后,当妻子赶回家时他已失去意识。 相关专家提醒,婆婆丁买回来后先用淘米水泡半个小时,烹饪之前一定要先焯水,且一次也不宜吃得太多。
来源:中外医讯(medinfo-au)