时间过得真快，一转眼明天就到了霜降。霜降是二十四节气中的第18个节气，是秋季的最后一个节气，也就是说，过了霜降节气，我们离寒冷冬天的脚步会越来越近。随着霜降后气温不断的降低，气候也变得格外干燥，所以在农村有“补冬不如补霜降”的说法，农村老人常常告诫后代，在“霜降后要吃1谷1肉2蔬果”，合理饮食才会更健康，那么分别指的是什么呢？让我们一起来看一看！
吃一谷：玉米。秋天是玉米收获的季节，虽然玉米和白面、大米是国人常吃的三大主食，但玉米是对身体更有好处的粗粮。玉米有“黄金作物”的称号，嫩玉米直接煮熟吃起来甜甜的，老玉米晒干后磨成玉米面，既能用来煮粥还能用来做窝窝头，都特别的好吃。玉米中富含多种维生素和矿物质，既有营养还能饱腹，霜降后多吃玉米还有解燥的作用。
吃一肉：牛肉。在我国很多地方都有霜降吃牛肉的习俗，因为牛肉不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质，但脂肪的含量却很少，是健身人士的最爱，并享有“肉中骄子”的美誉。之所以霜降要吃牛肉，是因为牛肉所富含的蛋白质、氨基酸的组成和猪肉相比，更接近人体的需要，可提高机体的抗病能力，特别适合在寒冬到来前食用，并有暖胃的作用。
在我国的广西玉林，有在霜降这一天早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜或牛腩煲的习惯。其实牛肉的食用方法有很多，除了以上几种以外，牛肉还能用来凉拌、煲汤、爆炒等。
吃一蔬：莲藕。霜降前后将有很多蔬菜陆续上市，在这些上市的蔬菜中，最不能少的蔬菜便是莲藕。在农村有“菏莲一身宝，秋藕最补人”的说法。莲藕中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，在霜降后多吃莲藕有滋阴清热、润燥止渴、清心安神等作用。莲藕的食用方法有很多，既能凉拌、爆炒，也能用来涮锅或制作成炸藕盒。
吃一果：马蹄。马蹄又叫做荸荠，在我国很多地区都有种植，并有“地下雪梨”的美誉。马蹄不仅营养丰富，吃起来也很清甜，既是水果也是蔬菜。马蹄味甘性寒，有清肺利咽、化湿祛痰等作用，特别适合在霜降后天气干燥时食用。
明天就是霜降节气了，大家一定要记得吃“1谷1肉2蔬果”，合适的时节吃合适的食物，对身体才更有好处。