*文/黑桃与长剑
被誉为“最佳理财平台”的i茅台App，终于在近日正式上线了。
就在昨日晚间，i茅台App正式上线运行。该App正式运行后，会在此前试运行4款产品的基础上再增加5款产品，分别为飞天53%vol 100ml贵州茅台酒、飞天43%vol 500ml贵州茅台酒、43%vol 500ml贵州茅台酒（喜宴・红）、茅台王子酒（金王子）、茅台迎宾酒（紫）。
考虑到此前i茅台App在没有飞天茅台的情况下已经足够火爆，本次上架原价飞天茅台后，它要登顶的恐怕就不止有App Store一家应用商店了。不过，i茅台似乎并不是茅台带给市场的唯一一样新玩意儿，与App正式上线同一时间发布的消息——茅台首家冰淇淋旗舰店开业的消息，同样引人注目。
当然，也很让人大跌眼镜，毕竟没人能想到一家酒企能和冰淇淋扯上关系。
这家所谓的“茅台冰淇淋旗舰店”，据称是由茅台和茅台大酒店联合推出，首店自然也设在茅台大酒店内部。目前，这家旗舰店的产品仅有原味茅台冰淇淋、香草茅台冰淇淋两种，同时品鉴价也不便宜——每份39元。
据出席了茅台冰淇淋旗舰店开业仪式的白酒营销专家肖竹青所称，茅台冰淇淋是茅台与蒙牛战略合作推出的产品，而且并不是简单卖噱头的产品，其冰淇淋是真的有淡淡的茅台酒味道。茅台冰淇淋研发团队随后回应媒体采访时也提到，冰淇淋内有酒精含量，因此不会对未成年人销售，还建议消费者吃了之后别开车。
至于日后的布局计划，茅台称，未来计划在全国多地开设冰淇淋专卖店。
作为一家传统白酒企业，茅台通过i茅台拥抱数字化倒是无可厚非，但一脚迈入冰品领域就很让人费解。面对一个完全不了解的行业，茅台是如何有底气计划将门店扩张到全国各地的？
实际上，这或许正是茅台“年轻化”战略的一部分。早在去年2月，茅台就曾在官方微信公众号发布歌曲《Oh It’s Moutai》，凭借极为带感的Rap迅速火出圈，被大众誉为“上头神曲”。很显然，这样的营销方式与往日人们心中那个高举高打，时常将自己与国家形象挂钩的茅台大不相同。同理，这次入局冰淇淋的动作——或者说，是借“入局冰淇淋赛道”所做的一次营销，和彼时其发布Rap吸引年轻人的行为又何其相似。
这说明，茅台确实真正开始注重年轻人的市场了——当然，不是从白酒开始。
要知道，虽然年轻人们买白酒买得多，但真正心甘情愿一饮而尽的却是少数。翻阅《2019年白酒行业数字化发展洞察报告》可知，白酒的消费场景多在正式场合，例如应酬、酒席和喜宴。在相关调查中，多数年轻人也认为自己喝白酒的理由在于“社交”，这包括但不限于陪长辈共饮/聚会快速融入圈子/为宴会助兴活跃气氛，自斟自饮图一乐的年轻白酒饮用者极少。
年轻人不爱喝白酒的理由很好理解——白酒的口味对他们来说过于“异质”。目前市面上主流的浓香型/酱香型白酒，在资深品酒者的眼中有着“醇厚，回味悠长”等优点，而对于初尝试白酒的年轻人来说，或许就只剩下“苦辣呛”三字，这给了他们一个远离高度数白酒的理由。
也许茅台永远也无法教会Z世代们喝白酒，但谁规定一定要用白酒来赢得年轻人的心呢？就拿茅台打算进入的冰淇淋赛道为例，如今的冰淇淋可谓个个像甜品，口感和层次还不是最吸引人的一部分，新IP和与其他IP的联名才是吸引年轻人来打卡的关键。这样的产品，以及茅台自身品牌效应带来的助益，难道这不是它吸引年轻人最好的方式吗？
更何况，冰淇淋本身原料成本并不算高，但算上品牌加值和宣传加值之后，零售价可以轻松涨到十几元一支。此前一位冰淇淋产品供应商接受媒体采访时曾表示，一支零售价10元的高端冰淇淋就能让零售商拿到50%的利润。通过发力高端冰淇淋，茅台既可以赚到足够的利润，也不会拉低自身的品牌调性，同时还能收获年轻人的喜爱，可谓一举三得。
不过，目前常见的，以频繁出新和制造爆款为主的冰淇淋品牌打造方式固然能吸引一定的消费者，但对于茅台这种新入局品牌来说，还是稳定自身风格，打造足够的产品力才有底气在冰淇淋产业中长久扎根。
另一方面，如果茅台想要打响自家冰淇淋品牌的名气，光开旗舰店肯定无法满足这一需求，如何将产品铺到便利店、商超等渠道，以及扩展线上渠道才是关键，毕竟，只有让消费者真正接触到的产品才是好产品，否则也只能永远沦为营销噱头。
*图片来自Yandex