不同于往年，今年的冬天来得又快又早，许多地方一夜之间断崖式降温，而对于养猪行业来说，这个冬天其实早就开始了。
自从我国的生猪产能恢复以后，市面上猪肉供过于求的局面已经持续了很长时间。从今年1月份到9月份，猪肉的价格一直在底部徘徊，一时间，养猪行业从深受人们的追捧沦落人人避之恐不及。
众所周知，养殖业是典型的周期性行业，在市场上受到价值规律的调节，受到供给与需求的影响，价格一直上下波动，于是我们看见随着生猪产能已经恢复到正常年份，甚至供给过多，猪肉的价格一路下跌，从今年1月份以来，养猪行业的日子就不太好过。
大企业依靠自己完善的产业链和强大的调节能力尚且可以度过寒冬，但是一些个体养殖户和小企业就没有这么好过了，各个大小养殖户纷纷叫苦连天，为了帮助他们渡过难关，国家连连出台调控措施，稳定肉价。
但是，从10月份以来，生猪价格逐渐出现了回升，终于结束了连续9个月的下跌。根据农业农村部的监测数据，11月份以来的生猪价格不断攀升，11月的第1个星期，规模以上的生猪定点屠宰企业生猪平均的收购价格环比上涨了3.5%，就拿瘦肉型白条猪肉的出厂价格来看全国16个省市白条猪肉的出厂价格都在不断上涨，在10月初到11月初的一个月时间内，价格从每公斤平均15元上涨到了现在每公斤21.8元，一个月之内环比上涨幅度高达45%。
这不禁让人们发问：猪价拐点是否已经出现？养猪行业的冬天是否已经过去了？
随着冬天的到来，我国许多地方也开始了囤猪肉做腊肉过春节的准备，以至于有的养猪人调侃道，“万事俱备，坐等腌腊肉起飞”。虽说只是一句简单的调侃，但是可以看出，有人认为对养猪企业来说，冬天带来的各家各户对猪肉的需求可能会让养猪行业进入春天。
但是有的业内人士却提出了不同的意见，要想判断市场走势还需要结合一些关系密切的中长期指标和短期指标来判断，例如能繁母猪存栏、母猪数量、短期的仔猪产量和价格、出栏体重等，而不是仅仅看短期消费所带来的需求。从这些数据来看，预计到2022年的上半年，猪肉的总体供给都是充足的，目前全国范围内，能繁母猪的存栏量仍然比正常保有量还要多6%。换言之，猪肉价格已经触底的观点也许显得有点乐观了。
对消费者而言，猪肉的价格越低无疑越好，但是对于生猪养殖企业、生猪屠宰而言，猪肉价格“跌跌不休”，是他们不希望看见的，如今连连不断下跌的猪价，已经让他们的情绪累积到一定程度，这个状态无法长久累积，唯一能解决的办法就是进行涨价，这也许是最近猪肉价格反弹的推手之一。
但是猪肉的涨价，老百姓却不一定买账。此外受到此前猪肉价格疯涨的影响，许多人已经逐渐调整了自己的食肉偏好，会尝试用鸡鸭鹅牛羊肉作为猪肉的替代品，这样培养起来的消费习惯一时半会儿也不会发生巨大的改变，这无疑会加剧市场上猪肉供给的过剩。
在终端消费市场，每年的10月份和11月份都会有一波需求拉动猪肉价格，但是有专家判断，在今年的早些时候，肉价降低到相对低点，这部分制作腊肉灌腊肠的消费可能就已经提前了，不排除在冬天的时候猪肉价格会继续下跌，而下跌的幅度也取决于养猪集团公司的生猪出栏速度了。
可见，猪肉价格低迷的行情大概率还将持续一段时间，现在谈拐点已到未免过分乐观。