一提到食品价格的上涨，人们就会想到猪肉，总感觉猪肉价格每年都在涨，有些猪肉太贵了，一斤要三十几块，要是家里人多一点，那基本上是吃不起肉了，很多消费者表示消费不起。好在今年开年以后，大量的养殖户出栏生猪，猪肉的行情却不好了，这导致猪肉价格一跌再跌，人们也能够吃得起猪肉了。
▲卖猪肉
猪价的变化
其实今年的猪肉价格一直都没涨，甚至还跌了，跟很多人想的不太一样。今年猪价已经是跌到了最低4元一斤。此前一度出现了，蔬菜的菜价比猪肉肉价还贵，很多人不要惊讶，这是生猪的猪价。而我们在市场上买到的猪肉自然不会这么便宜，市场上的后腿，排骨，五花肉等都是经过加工的，需要收取一些人工切割费等，再加上商家自己也要赚钱，所以基本都是在十元每斤以上的价格，甚至更贵。
或许是因为之间猪肉的价格跌得太低，因此终于在不久前实现了触底反弹，如今的猪价都来到了“6字头”。
▲卖猪肉
变化的原因
猪肉之所以能出现这样的低价，其实正是国家对猪肉价格调控的结果。这里就要引入一个收储的概念，意思就是国家会对价格很低的大宗物品大量地收购再储存起来，在物价上涨的时候抛出，这样可以做到调控市场。在经过一轮收储之前，猪肉价格应很低了，在国家进行调控后，猪肉价格才迎来大幅度的回升。
▲收储
第二个原因就是促进消费，为何在这个时间段要进行对肉价的调控，首先天气转凉，很多人都要开始为过冬储备大量的猪肉，或者是为过年准备一些香肠等咸货。所以有人一下子买50斤猪肉都是非常正常的，这也是很大地刺激了消费，需求量很大的话，价格一下子就会慢慢地涨上来了，利用市场开始慢慢抬价，把猪肉的价格就控制在了一个合理的位置。很多猪肉的养殖户为了接下来的市场把猪养肥一点，卖慢一点，让需求量变多，这样囤积的猪肉就可以以高价卖出去了。
▲做香肠
警惕的事件
在这样的市场需求下，很多商家也会对猪价进行上调，而且这个上调的趋势会比较的勇猛。首先就是要对养猪户的警惕，如果养猪户把猪一直养着不卖，想等价格上升的时候再行售卖，很可能会起到反作用。
其次，如果所有养猪户都是这么想的话，很快就会导致失去市场，一旦有一个养猪户愿意降价，那么就会重新迎来市场，然后开始触顶反弹，然后降价多的养猪户就会收获的市场多。除了新的生猪肉，还有很多商家有冻肉也在囤积，这导致一旦市场成功地达到了消费的开放水平，那么将会有很多价格高的冻肉加入市场，导致猪肉供应量的再一次提升，这很可能会进一步导致猪肉价格的下降。
▲养猪
总结
想要猪肉的再次回到正常的价格不仅要对市场需求进行刺激，养猪户也不能为了一时的利益过度囤猪，顺应规律，不然就不好卖了。此外，对卖家也要进行调控，让他们不敢把价格调高。虽然猪肉目前已经触底反弹了，但是很明显，目前并未恢复到往年的正常水平，因此猪肉的价格还可能会继续上涨，直至与市场达成平衡。