作者：李东耳
来源：GPLP犀牛财经（ID:gplpcn）
自2月以来，钱大妈将赴港上市的消息频传。据彭博3月31日的报道，钱大妈最快于2021年在香港进行IPO，拟募资4亿至5亿美元。
成立9年仍未真正走出广东
成立于2012年的钱大妈能够成功主要还是因为选择将店开到住宅区，分时打折，以及那句“不卖隔夜肉”。
虽然并没有明文规定不允许卖隔夜肉，而且很多市场商贩、超市也会根据日常经营状况调整进货量，做到当日售完，但像钱大妈这样将此作为宣传点直接贴在门口的并不多，而恰恰是这句被其他商贩认为是应该做的宣传语打中了人们对生鲜产品鲜的需求。
钱大妈能够做到不卖隔夜肉，除了靠改善供应链外，主要靠的是分时打折。自每日19时起，每隔半小时就多打一折，到23时30分，全部商品均免费领取。而19时开始打折又满足了大量上班族无法到市场买菜的尴尬，在生鲜电商还不为多数人熟知的那个时候，钱大妈的经营方式迅速获得了良好的口碑以及忠实的顾客。随后，钱大妈的经营范围从猪肉扩充到其他生鲜产品。
据天眼查APP，自2015年获得天使轮融资起，钱大妈已完成5轮融资，最后一次是在2019年12月26日完成的近10亿元D轮融资。
随着不断获得融资，钱大妈也开始加速扩张。据钱大妈官网，2015年12月，钱大妈开出了第130家店，2016年12月，钱大妈门店规模扩大1倍至260家，2018年8月，钱大妈在香港的首家门店正式营业，并在1个月后迎来了第1000家门店。
但直到此时，钱大妈的经营范围还集中在珠三角地区，2019年开始，钱大妈开始将在其他地区开店。钱大妈首先将目标放在了华东地区，2018年4月，钱大妈在上海的第一家店开业。
2019年9月，钱大妈又进军华中市场，第一家武汉店开业，并在2020年1月入驻长沙。之后又在2020年3月进入成都和重庆。截至2020年7月，钱大妈的门店数量增加至2000家，但分布范围仍在长江以南。
钱大妈的北上之路真正有所突破，是在2020年11月进入郑州。在成功跨过长江之后，钱大妈又分别在2020年12月、2021年1月进入北京和天津。据物流指南2020年7月的报道，钱大妈计划到2021年完成除东北地区的全覆盖。
不过，即便是已经扩张到3000多家门店，疯狂扩张的钱大妈当前的主要阵地还是其起家的广东地区。
北向扩张之路困难重重
在钱大妈不断扩张的过程中，越是往北走，不卖隔夜肉的宣传点就越是不吸引人。北方人更喜欢一次性多采购一些食材，再新鲜的肉摆到餐桌上时也难免变成隔夜肉，再加上南北气候的差异，越往北，越不关心是否是隔夜肉。此外，由于不同地区的饮食结构及农业结构存在非常大的差异，猪肉虽然是主要食品之一，但在不同地区的餐桌上所占的比例并不相同。
当前，钱大妈门店的主要产品还是猪肉，据58商铺写字楼，钱大妈的产品结构中猪肉占比40%、蔬菜占比30%，水产占比15%，而水果只占不到10%。而在北方，相对于不隔夜的肉来说，人们更需要的可能是新鲜的水果。
钱大妈的主要门店多为加盟商，随着加盟商越来越多，不少问题也开始浮现。
首先一个问题就是对加盟商的管理。对于连锁店而言，加盟商自己的问题往往都会对企业造成一定的负面影响。如据珠江经济台报道，2019年7月，在佛山的一家钱大妈门店里就曾被附近住户发现卖被老鼠啃过的肉。虽然该店及时作出赔偿并停业消杀，但还是造成了一定的影响。据东莞阳光网报道，在此事被曝光之后，虽然未对东莞地区的钱大妈造成实质性的影响，但有消费者表示没有再去钱大妈门店买过肉。
在广东，随着钱大妈的覆盖密度越来越高，即便不考虑来自其他品牌的竞争，加盟商之间也不可避免地面临内部竞争。据锌财经报道，有加盟商曾在网上质疑，附近社区出现好几家钱大妈，钱大妈的占有率提升了，但加盟商的盈利能力下降了，并表示钱大妈只是把加盟商当作拓展和绑定的工具，加盟商并不赚钱。
此外，钱大妈在广东之所以能够维持高覆盖，一个重要原因在于其在广东发达的供应链，而在向南岭以北地区的扩张中，每开拓一个新市场，都需要对此进行投入，来自供应链的压力也不容小觑。
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