香港美女众多，王祖贤、张曼玉、邱淑贞、陈慧敏等，而在这么多美女中，有一个人一直以“蛇蝎美人”出圈，这个人就是李嘉欣，李嘉欣是出了名的狠，尤其是和刘銮雄在一起的时候，把洪欣推下台啊，把蔡少芬打到流产啊，,现在虽然嫁给了船王之孙许晋亨，一副岁月静好的模样，但是提起之前的光辉历史，也是让人吓得瑟瑟发抖。
李嘉欣70年出生于一个普通家庭，父亲是葡萄牙人做皮货生意母亲则是上海人，家里其实对两人的结合一直都不看好，事实也是如此，刚结婚时父母感情还不错，但是结婚没几年，两人就因为文化差异经常吵架，再后来，父亲就有了外遇，扔下她们就不管了，所以李嘉欣是在单亲家庭下长大的，李嘉欣由于长得漂亮，经常被同学排挤，因而性格比较孤僻，导致李嘉欣长大后性格比较彪悍。
李嘉欣14岁就为了赚钱进入了广告圈，因为长得漂亮在广告圈倒是混得不错，18岁时更是变得亭亭玉立，当时大家都鼓励她去参加香港选美比赛，结果果然不出所料拿下了冠军，而蔡少芬是季军，只不过当时的两人可没想到会因为同一个男人有交集，夺冠后的李嘉欣再接再厉，参加了TVB举办的“国际华裔小姐”比赛，又一举拿下了冠军和“最上镜奖“，李嘉欣算是彻底打响了名号。
可谓是艳绝香江，李嘉欣也很快踏进了演艺圈接拍了电视剧《花月佳期》，起点很高的她很快就和张国荣王祖贤合作，出演《倩女幽魂2》中“傅月池“一角，一举成名，之后又在李连杰和林青霞主演的《笑傲江湖之东方不败》中，饰演敢爱敢恨的“岳灵珊”一角，李嘉欣算是真正的红了，但是在和黎明合作了《坠落天使》后，李嘉欣就放慢了演艺的脚步，这都是因为感情出现了问题。
起初李嘉欣做模特时就有个初恋男友倪震，但是后来李嘉欣红了后两人就分手，分手后隔了一段时间就遇到了香港富商刘銮雄，也是这段恋情成就了李嘉欣“蛇蝎美人”的名号，刘銮雄在香港那是出了名的风流，大家对他的评价也是“万花丛中过，片叶不沾身“，与众多明星都有过牵扯，关之琳、蔡少芬、洪欣等都是他的女友之一后来和李嘉欣的事情就更是轰动了。
据说刘銮雄非常喜欢李嘉欣这个美人，所以当年李嘉欣虽然是个小三，在节目中大谈刘銮雄对她的宠爱，说自己大半夜想吃最喜爱的麻蓉包，刘銮雄就立马去给她买，只为博红颜一笑，只不过李嘉欣并不满足，看到刘銮雄身边有小四小五就十分不爽，所以当洪欣出现在刘銮雄身边时，这李嘉欣就想收拾她一顿，还真被他给逮到了机会。
有次两人合作时，李嘉欣就将洪欣直接堵在了后台，然后左右开弓暴打了洪欣几个耳光，骂洪欣是个上不得台面的人，洪欣自然不能任人打骂，非但没有认怂反而还出言挑衅了李嘉欣一番，痛骂李嘉欣蛇蝎心肠早晚要遭报应，李嘉欣听了这话那是怒火中烧，气急败坏之下命令身边的助理推了洪欣一把，直接把洪欣从一米高的台子上推了下去，万幸台下垫的有软垫，洪欣倒是没受到什么大的伤害。
不过这都是下饭菜，要说李嘉欣战斗力最强的还是她怒骂原配，把蔡少芬打到流产，虽然后来大家觉得这都是原配宝咏琴一手设计的阴谋，但事实却的确是李嘉欣出手，致使蔡少芬肚子里的孩子流产，所以李嘉欣蛇蝎美人的称号算是坐实了。
毕竟李嘉欣对着刘銮雄也是该骂就骂的，当时还有段录音爆了出来，内容也是破了尺度，不过也是因为这件事致使刘銮雄和她分手，分手后李嘉欣又和黎明黎天王传出过绯闻，不过均未修成正果。
直到06年李嘉欣和船王的爱孙许晋亨爆出恋情，相恋两年后，38岁的李嘉欣和46岁的许晋亨结婚，李嘉欣也很少再出来演戏，开始在家相夫教子。
不过李嘉欣的豪门少奶奶生活倒也没那么顺心，据说经常被婆婆嫌弃，只是为人母的李嘉欣已经褪去了锋芒，学会了忍让，和丈夫的感情也一直都很好。