化橘紅切片
開花結果的化橘紅樹苗新華社發
近日，一比特來自廣東化州的“90後”新農人代表，帶著家鄉特產亮相全國兩會，現場“開箱”展示道地化橘紅，讓這款嶺南珍品迅速走紅。在中醫藥領域，“道地”是強調歷史認證產區的專業術語。本報記者綜合整理多方資訊，帶大家詳細瞭解一下什麼是化橘紅。
化橘紅產自化州，是芸香科植物化州柚的未成熟或近成熟乾燥外層果皮。它形似柚子，卻個頭小巧、果皮厚實、果肉極少，最特別之處在於全身覆滿細密的絨毛。因其藥食同源、價值極高，素有“南方人參”的美譽。早在南宋時期，化州就已開始種植化橘紅。2006年，化橘紅被列入國家地理標誌產品保護。現代藥理研究表明，化橘紅的藥用功能主要包括止咳化痰、抗炎、保護肺等。
化州柚為常綠小喬木，高3至3.5米，葉片厚實寬大，呈長橢圓形；嫩枝、嫩葉均密佈白色絨毛，觸感柔軟細膩。花期集中在春季，花朵潔白芳香，掛果後的幼果全身覆滿絨毛，這也是它與其他柑橘類果實最直觀的區別。
化橘紅的道地性，離不開化州獨特的水土環境。當地土壤富含礞（ménɡ）石礦物質，加上溫暖濕潤的亞熱帶季風氣候，使其果皮厚實、油室飽滿、有效成分含量極高。若將其移栽他處，絨毛會逐漸稀疏，藥效也明顯下降。
優質的道地化橘紅，幼果呈類球形，表面密佈灰白色絨毛，質地堅實，香氣濃郁。切開後果皮肥厚、瓤囊細小，這些特徵共同構成了它獨一無二的“身份標識”。