奇異果是一種營養豐富的水果，富含多種維他命、礦物質和膳食纖維，對人體健康有著諸多益處。為了確保奇異果汁的營養價值和口感，需要選擇新鮮、成熟的奇異果。其中，奇異果的保存方法和溫度對於保持其新鮮度和口感至關重要！
奇異果保存方法和溫度
1、室溫保存
選擇陰涼、乾燥、通風良好的地方放置奇異果，避免陽光直射和潮濕環境。20℃的室溫下奇異果可保存一周左右，但最好在2天內食用完畢，以保證其最佳口感和新鮮度。
2、冷藏保存
將奇異果清洗乾淨，去除表面污垢和農藥殘留，然後放入保鮮袋或保鮮盒中。將保鮮袋或保鮮盒放入冰柜冷藏室，溫度控制在0~5℃之間，避免將奇異果放置在冰柜門附近，此處溫度波動較大。冷藏保存可以延長奇異果的保質期，一般可保存1~2周，但最好在7天內食用完畢。
奇異果催熟的最佳方法
室溫催熟：將奇異果放在室溫下，避免陽光直射，通常2~3天即可成熟。這種方法最為簡單自然，但耗時稍長。
密封袋催熟：將奇異果放入密封袋中，紮緊袋口，放置在室溫下。密封袋內的乙烯濃度會新增，從而加快奇異果的成熟過程。通常1~2天即可成熟。
與其他水果混放：將奇異果與成熟的水果如香蕉、蘋果等混放在一起，這些水果釋放的乙烯氣體會促進奇異果的成熟。放在密封保鮮袋中，效果更為顯著，通常1~2天即可熟透。但需注意混放的水果應無農藥殘留，以免污染奇異果。
大米催熟法：將奇異果埋在大米中，利用大米產生的熱量和乙烯氣體促進奇異果的成熟。將奇異果插入大米中並輕輕旋轉，確保大米完全覆蓋奇異果。蓋上蓋子，室溫下避光存放。大約4~7天后，奇異果即可變軟。