奇異果富含維他命C、葉酸、膳食纖維等多種對人體有益的營養成分。然而，奇異果的保鮮及儲存卻是一門學問，正確的保鮮及儲存方法不僅能延長奇異果的保質期，還能保持其最佳的口感和營養價值！
奇異果保鮮及儲存方法
1、室溫保鮮法
挑選成熟度適中、表皮無破損的奇異果進行儲存。將奇異果放置在通風良好、陰涼乾燥的地方，避免陽光直射和高溫環境。室溫下儲存的奇異果最好在2-3天內食用完畢，以保持其最佳口感。
2、冷藏保鮮法
清洗奇異果表面，去除污垢和農藥殘留，但需注意，對於未成熟的奇異果，不建議清洗後再儲存，因為水分會加速其成熟和腐爛。
將奇異果放入保鮮袋或保鮮盒中，儘量減少空氣接觸面積，放入冰柜冷藏室。冷藏室的溫度應控制在0-5℃之間，避免將奇異果放置在冰柜門附近。冷藏保存的奇異果可以延長保質期至1-2周，但最好在7天內食用完畢。
3、冷凍儲存法
將奇異果切成小塊或片狀，放入密封袋中，並儘量排除袋內空氣。將密封袋放入冰柜冷凍室中，溫度控制在-18℃以下。冷凍保存的奇異果可以保存數月之久，但口感和營養價值會有所降低，適合用於製作果汁、果醬等。
奇異果的營養價值
降低膽固醇：奇異果富含果膠，有助於抑制膽固醇升高，預防心血管疾病。
提高免疫力：奇異果含有豐富的維他命，能增强人體免疫力，改善亞健康體質。
降血脂：奇異果可以預防和治療動脈硬化和心臟病。
抑制腫瘤：奇異果汁可以抑制黑素瘤的生成和降低皮膚癌的發生率。
美容養顏：奇異果富含豐富的維他命C，能够美白皮膚，起到美容瘦身的功效。
安神醒腦：奇異果能够穩定情緒、驅走抑鬱。