如果一瓶酒年輕時很好,它還能陳年嗎?

我注意到一種趨勢,即釀造葡萄酒的風格更接近年輕時的風格。如果一款酒在年輕時很好,十年後還會好嗎?

我注意到一種趨勢,即釀造葡萄酒的風格更接近年輕時的風格。如果一款酒在年輕時很好,十年後還會好嗎?

如果一款酒在年輕的時候就不平衡,它不會隨著窖藏的時間而神奇地自我修復。單寧可能會隨著時間的推移而“軟化”,但如果你不喜歡年輕時的單寧酒,那麼你可能也不會更喜歡陳年的單寧酒。

你是對的,葡萄酒在發佈時變得更加平易近人。現在比以往任何時候都有更多的人在更多的時間喝更多的酒(吃更多種類的食物)。優質葡萄酒不再只是奢侈品,需要在最佳條件下儲存才能享用。

話雖如此,我想大多數葡萄酒愛好者都會同意——正如古希臘人和古羅馬人多年前發現的那樣——當一款葡萄酒具有陳釀的潜力,並且陳釀得很好時,它就會非常壯觀。陳年不會使葡萄酒變得更好或更差,但它會改變它。我總是擔心,人們在不瞭解葡萄酒可能會如何演變的情况下,不必要地陳釀葡萄酒——水果味會褪色,泥土和香料的次要味道會佔據主導地位。

我認為釀酒師掌握了更多關於如何釀造他們想要釀造的葡萄酒的資訊,並且可以追跡單寧、花青素、酸度、pH值和酚類物質——所有這些都會受到陳釀影響的成分。有了所有這些數據和對他們的决定的影響的更好理解,我認為現在釀造的美味的葡萄酒在未來也會成為極好的葡萄酒,這是現實的。

資料標籤: 葡萄酒
本文標題: 如果一瓶酒年輕時很好,它還能陳年嗎?
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1691489677274974
相关資料
日光燈照明對葡萄酒有害嗎?
那樣不會損害葡萄酒嗎?紫外線的損害不會立即察覺,但隨著時間的推移,暴露在紫外線下的葡萄酒會過早老化。
標籤: 葡萄酒 紫外線
你冷藏梅洛嗎?
你們會冷藏梅洛紅酒嗎?梅洛紅酒怎麼喝呢?
標籤: 葡萄酒 梅洛
維歐尼是甜葡萄酒嗎?
維歐尼是甜葡萄酒嗎?維奧尼是一種適合喜歡紅葡萄酒的人的白葡萄酒。
標籤: 葡萄酒 美食
巴貝拉、巴羅洛、布魯內洛、巴巴拉斯科有什麼區別?
這麼多好酒,這麼多相似的名字!這當然會令人困惑。讓我們從它們的共同點開始:這些都是來自義大利的紅葡萄酒。
標籤: 巴貝拉 巴羅洛 葡萄