哪些葡萄酒從醒酒中獲益最多？年長的紅色？舊世界嗎？有什麼特別的品種嗎？如果葡萄酒已接近飲用期限，這有關係嗎？一些朋友不會醒酒那些可能已經氧化的陳年葡萄酒，然而，一些陳年的酒如果有一點空氣，會變得更令人愉快。你有什麼建議？
醒酒有兩個主要原因：一是將葡萄酒與沉澱物分離（主要用於陳年葡萄酒），二是將葡萄酒暴露在氧氣中，這樣可以讓葡萄酒打開，變得更有表現力（主要用於陳年葡萄酒）。
可以注意到，紅酒存放10年左右會有沉澱物形成，這種沉澱物在你嘴裡真的很不舒服。更大、單寧含量更高的葡萄酒更容易形成沉澱物（沉澱物是由色素和單寧組成的，它們隨著時間的推移結合在一起，從溶液中脫落）。重要的是要記住，當你從沉澱物中倒出葡萄酒時，應該輕輕地處理它。陳年的葡萄酒也可能會因為一些額外的空氣而“打開”，但陳年的葡萄酒在醒酒後也會開始迅速褪色。
對於較年輕的紅葡萄酒（有時是白葡萄酒！），醒酒可以增强它們的香氣。大而濃稠的紅葡萄酒通常從醒酒中獲益最多，但許多其他葡萄酒也能表現得更好。
如果你不確定葡萄酒是否需要醒酒，那就打開酒瓶，給自己倒一杯。如果它看起來有點緊繃和缺乏表現力，試一下醒酒。