夏天也是有很多好吃的食物可以用來减肥的，做成美味一樣適合我們减肥。
紅綠皮蛋羹
用料：蕃茄100克，綠色蔬菜100克，皮蛋1個，植物油30克（實耗5克），精鹽、薑米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。
做法：
1.皮蛋洗淨去殼後切成薄片，蕃茄洗淨去皮後也切成片，蔬菜洗淨後切成2寸（6釐米）長的段。
2.炒鍋上火。將植物油燒至八成熱，將皮蛋片炸起泡後，瀝去多餘的油。
3.在鍋中摻入鮮湯，加薑米。
4.煮沸後，放入蕃茄片和蔬菜，加精鹽、味精，燒沸，加蔥花即可起鍋食用。
南瓜素咖哩飯
用料：紅蘿蔔一小塊，毛豆4兩，小南瓜一顆，咖哩塊一盒，料理酒少量，水500cc，油一匙，糙米飯四人份
做法：
1.將南瓜去籽、削皮、切塊
2.將毛豆仁洗淨備用
3.用沙律油或是忌廉一匙，先將紅蘿蔔入油鍋爆香
4.加入南瓜、毛豆、水入鍋燉煮
5.約莫20分鐘後，加入少許米酒提味，再加入咖哩塊
6.待咖哩融化，南瓜熟軟後即可起鍋！
7.將上述南瓜咖哩醬澆在糙米飯上，即成一道簡單又味美的養身食品。
八寶小白菜
用料：小白菜250克，鮮笋50克，水發香菇50克，臘腸10克，雞腿肉50克，蝦米10克，鮮湯適量麻油5克，精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。
做法：
1.小白菜洗淨後，去除老葉、黃葉，切成3釐米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾凉待用；鮮笋、香菇切成寸段；雞肉、臘腸切成片。
2.將鮮笋和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。
3.起鍋後加入精鹽、料酒、蔥花、麻油，將鮮湯煮沸後，淋在上面即可食用。