很多人都在吐槽說餐飲難做，但是還有另外一波人極力看好這個行業，理由也很簡單，四萬億的大蛋糕，到現在還沒餵養出一個大麦克來，競爭其實才剛剛開始啊。每個選手都有勝出的機會，廣闊天地大有所為。
開餐廳想要持久發展，絕對少不了行銷手段。很多餐廳老闆都明白這個道理，也在行銷上投入了很多成本和精力，但是經常沒有什麼效果。
當然了，行銷也是要講求管道方法的，下麵分享一家餐飲店的行銷手段。這家餐飲店三招鎖定顧客不斷充值，一年收300萬現金。
下麵看他們具體是怎麼做的。
一、辦卡成為會員
當客戶進店點餐之後，有一個十分鐘左右的點餐時間，趁這個空擋，店員就會上前詢問顧客是否是本店會員，然後告知客戶現在辦理本店會員有超值優惠，只要支付300元，就能獲得300元無門檻消費額度，再送300元消費券，消費券用於每次消費時使用，一次消費减50元，除此之外，還送一個價值398元的智慧電鍋。
相當於，花300得300送300，再送398，這對顧客來說，絕對是超值大優惠，所以有85%以上的顧客都會被說動辦理會員卡。
二、鼓勵充值
然後，在顧客吃完飯準備結帳的時候，店員又會追加一套新的話術，鼓勵顧客充值。
假如顧客消費了300元，店員就會跟他們說，“您好，本次消費300元，但是本店周年慶，會員享九折優惠，同時，因您會員卡上有300元額度，本次可以抵扣30元，所以，您實際只需支付240元。另外，我們店裡今天還有一個特殊的獎勵政策，如果您的會員卡上額度達到1000元的話，也就是說如果您現在馬上充值700元的話，本餐就可以免單，相當於不用花錢了。”
客戶一般很難抗拒這樣的誘惑，都會感覺自己占了個天大的便宜，超過50%以上的人會馬上充值700元，以便讓自己的會員卡額度達到1000元，從而本餐飯不用再花錢了，相當於節省了240元。
三、每月發消息，鼓勵消費
當顧客消費完成離店之後，也不能放過行銷的機會，之前讓顧客充值會員的時候還讓顧客留下了聯繫方式，這時候，就可以通過簡訊或者微信，每月一次聯系顧客，通過給予一定的優惠，鼓勵顧客再次進店消費。
通過這樣的方法，就可以多次成交客戶，讓每一個客戶的價值都得以全部的利用。
想要這個方法效果更好發揮，就需要不斷變換充值的獎勵政策，從而鼓勵客戶持續不斷地提前充值。這樣餐飲店不但可以留住老客戶，而且可以讓現金流快速倍增！
另外，實體店行銷中還有很多方法和策略是可以嘗試的，如果你想獲取更多行銷方案，可以看看公眾號導流寶。導流寶提供各種免費的商家活動工具與活動攻略，並且擁有72投廣告平臺的廣告資源，覆蓋8億多用戶，分分鐘帶來1000客流量。