許多葡萄酒愛好者都聽說過“貴族腐”這個詞，但它到底是什麼呢？貴族腐病是由黴菌灰黴病引起的。在秋天溫和潮濕的地區，它會在葡萄上形成，導致葡萄皮萎縮。
神奇的是，釀造出來的葡萄酒嘗起來既不發黴也不腐爛。黴菌的作用是讓一些水分從受感染的葡萄中逸出，留下更多的糖和味道。其結果是葡萄酒具有强烈的味道和芳香，光滑，近乎油的質地。
缺點是，由於葡萄枯萎，需要一次採摘一顆，而且生產的葡萄酒數量比預期的要少。此外，等待黴菌發揮作用是有風險的，因為一連串的惡劣天氣可能會摧毀它。但對許多酒商來說，冒險是值得的！
許多葡萄酒愛好者都聽說過“貴族腐”這個詞，但它到底是什麼呢？貴族腐病是由黴菌灰黴病引起的。在秋天溫和潮濕的地區，它會在葡萄上形成，導致葡萄皮萎縮。
神奇的是，釀造出來的葡萄酒嘗起來既不發黴也不腐爛。黴菌的作用是讓一些水分從受感染的葡萄中逸出，留下更多的糖和味道。其結果是葡萄酒具有强烈的味道和芳香，光滑，近乎油的質地。
缺點是，由於葡萄枯萎，需要一次採摘一顆，而且生產的葡萄酒數量比預期的要少。此外，等待黴菌發揮作用是有風險的，因為一連串的惡劣天氣可能會摧毀它。但對許多酒商來說，冒險是值得的！