維歐尼是一種白葡萄品種，以提供芳香、質地豐富的葡萄酒而聞名，帶有明顯的核果味。它來自法國北部Rhône地區，生長在Condrieu陡峭的山坡上。
葡萄在20世紀經歷了一段艱難的時期。在20世紀60年代，世界上只剩下一束維歐尼葡萄樹在北方Rhône。然而，十年後，澳大利亞伊甸穀的葡萄酒種植者培育了這種瀕臨滅絕的品種，並幫助它存活了下來。與此同時，一些加州種植者鼓勵在哈蘭山的卡萊拉種植維歐尼葡萄樹。幸運的是，21世紀維歐尼葡萄經歷了復興。如今，它被種植在法國、西班牙、義大利、希臘、瑞士、智利、阿根廷、南非、澳大利亞、紐西蘭、美國，甚至日本。
在皮埃蒙特（Piedmont）和裏奧哈（Rioja），當地的葡萄酒管理部門通過了法律，對維歐尼在酒莊的處理管道施加了限制。也就是說，在加利福尼亞和澳大利亞，這種葡萄已經成為一種享有盛譽的品種，可以釀造出味道非常濃郁的高品質葡萄酒。
維歐尼的特點強調了豐富的核果風味和葡萄酒的蜂蜜質感。維歐尼有著濃郁的香子蘭和花香。在味覺上，葡萄酒愛好者應該品嘗杏和桃子以及鋼鐵元素。維奧尼也可以在橡木桶中陳釀，如果這樣的話，它的草藥味會被分層的蜂蜜和忌廉味所軟化和平滑。完美的啜飲在一個春天的晚上，甚至泳池邊，因為你躺在炎熱的夏日陽光下。
維歐尼是什麼顏色？
在葡萄園裏，維歐尼葡萄樹會結出大串厚皮的果實，呈黃綠色。維歐尼是一種來自歐亞葡萄品種的葡萄品種。幾乎所有用於葡萄酒生產的葡萄都屬於葡萄家族。在“véraison”和漿果成熟之前，維奧尼耶葡萄摸起來又硬又厚。然而，“véraison”標誌著葡萄開始成熟。此時，葡萄的表皮變色，變成半透明的綠色，帶有金色的反光。
在“véraison”和收穫之間，葡萄膨脹並充滿水分。在成熟過程中，糖含量上升，酸含量下降。維歐尼色素和風味成分積累。溫暖和陽光充足的條件是理想的，而溫和的水分脅迫抑制烟灰生長，促進葡萄成熟。此時，維奧尼耶葡萄呈現出從亮綠色到閃閃發光的金色的額外顏色組合。後來，隨著漿果成熟，紅色色素出現，呈現出美麗誘人的外觀。