讓我們面對現實吧：釀酒師幾乎是有史以來最酷的工作，所以如果你想過辭掉你的日常工作，進入釀酒師行業，你並不孤單。問題是釀酒非常困難、昂貴、耗時。然而，雖然你可能無法購買葡萄園和榨汁機，但你可以用另一種管道釀造自己的招牌酒：混合。
葡萄酒調配是將不同品種的葡萄酒組合成一種頂級葡萄酒的過程。大多數情况下，釀酒廠在釀造混合酒時，會將不同的品種分開，直到它們進入瓶子。這意味著每種葡萄將在不同的葡萄園中生長，分開發酵，有時甚至在不同的桶中陳釀。例外的是葡萄混種，葡萄是在同一地區一起種植的。雖然有些混合酒不受歡迎（例如，不要混合紅葡萄酒和白葡萄酒），但混合酒是很多葡萄酒的主要來源。事實上，除非葡萄酒注明是100%的[填上葡萄]，否則很可能是混合酒（世界各地對此的規定差异很大）。
混合絕對是一門藝術，但你沒有理由不能掌握它，讓你的葡萄酒屬於你自己。你可以在家裡做的最簡單的混合之一是波爾多風格的混合赤霞珠，梅洛和品麗珠葡萄酒（馬爾貝克，小維爾多和Carménère是其他很少見到的，但允許的波爾多葡萄）。每種都買一瓶，確保每一瓶都是100%的葡萄。你希望這些是你個人喜歡的優質葡萄酒。畢竟，你的混合酒應該反映出你是一個葡萄酒愛好者，而且你的品味很棒。拿上你的葡萄酒，幾個酒杯，一些燒杯或其他量測設備，開始吧。
首先，决定你是想要“左岸”還是“右岸”混合。要製作“左岸”的混合酒，你的混合酒應該以赤霞珠為主，要製作“右岸”的混合酒，你的混合酒應該以梅洛為主。對於前者：
將60毫升赤霞珠、30毫升梅洛和10毫升品麗珠混合在一個更大的容器中。在倒入玻璃杯之前，先攪拌一下混合物。如果你更喜歡“右岸”波爾多，也可以用同樣的方法，但要用60毫升的梅洛和30毫升的赤霞珠。
以梅洛為主的混合葡萄酒會更柔和，充滿水果味，而以赤霞珠為主的混合葡萄酒會有更多的單寧，囙此會有許多人所說的“更強壯的骨架”，因為單寧是一種會讓你的嘴巴變幹的化合物——這些高單寧的葡萄酒非常適合搭配豐富的食物，如燉肉或烤肉。最後，品麗珠會給這兩種混合酒新增一點植物的味道。一旦你買了酒，如果你選對了酒莊的葡萄酒（據我所知，你一定會選對的），那麼嘗試多種混合葡萄酒也沒什麼不好意思的。如果你想進一步嘗試，混合5毫升品麗珠和5毫升小味兒多。
葡萄酒商店現在是你的葡萄園，所以享受你的選擇。如果你想與朋友分享你的混合酒，只需裝瓶並製作自己的酒標。