金邊水蛇肉質雪白細嫩，味道鮮美，營養豐富，且有較高的藥用和食療價值，具有促進傷口癒合、健膚美容、舒筋活血、抗風濕等功效。是飯店、飯店的美味佳餚。在兩廣及港澳地區一直被視為補身佳品，在廣州及珠江三角洲等地有的地方還開設有水蛇食街或水蛇粥城。在國內外市場很受次迎。0前廣東的市場就需要每月500噸，香港市場每個月要100噸。但因需要量大而養殖數量少導致貨源緊缺，價格高漲，現時250克以上大規格商品水蛇已由原來每千克24元上漲到50元，據預測其售價仍有上升趨勢。水蛇對環境等適應能力比較强，很少生病死亡，是現時人工養殖蛇類中死亡率最低的品種。人工養殖水蛇科技簡單、成本低、成活率高、食餌來源廣、發展空間大、市場前景十分廣闊。
一、名稱與分佈
學名：泥蛇，屬遊蛇科動物。地方名：水蛇、金邊水蛇、中國水蛇。是我國的特種蛇品種，分佈於黃河以南各省（自
治區）。
二、主要特徵、習性
1.形態特徵
體短，一般體長70〜80釐米，頭小肚大，尾很短，占體全長1/7左右。2年性成熟，胎生，產仔期在4〜7月份，商品蛇重150克以上，個體較大750克以上。
2.生活習性
生活在小溪河、沼澤地、水溝、稻田及池塘中，以小魚和蛙類等為食。水蛇毒性很低，長年生活於水中，喜好深淤環境，能在惡劣土質中生長，食性雜，野蛇主要以小魚蝦為食。大部分水蛇喜歡在白天活動，飽食後喜歡聚集在一起曬太陽；外界溫度達到32°C以上時喜歡成群抱團地浸泡在水中，只微露頭部便可長時間地靜棲在水中。水蛇抗病力强，是現時人工養殖蛇類中死亡率最低的品種。
三、生長速度、上市時間與經濟效益
1999年7〜12月，柳東鄉馬鹿村鐘某利用其房前兩個水泥池共132米2，養殖水蛇173天，收穫水蛇550條共210.24千克，為每平方米產水蛇1.59千克，養殖成活率為67.73%，最大個體589克，最小66克。總產值為8622元（即：200克以下的63千克X20元/千克=1260元，250克以上的有147.24千克X50元/千克=7362元），每平方米產值為55.32元，除去各種成本及支出的4953元，共獲利3669元，每平方米利潤27.80元。
四、人工養殖關鍵技術
（一）蛇池建設
①蛇池有兩種
繁育池3〜10米2；商品蛇池100米2為宜。深1米以上，回填淤泥或熟田土30釐米，注水40釐米以上，按池面積1/4加鋪幹稻草或乾草10釐米，在池塘周圍砌1米髙的防逃防鼠牆。
②蛇池放養前處理
放幹水，用生石灰清池消毒後注人新水，待毒性消失後使用。夏季池水深保持在1.3米，冬季池水提高到1.5米。池子均設有注排水和防逃裝置，在距池邊1米處修建有50釐米高的防逃牆，上留有“T”形倒簷，池牆體均用水泥抹平，以防水蛇逃跑。池底放置有水管、竹筒或汽車外胎等物為泥蛇作洞穴藏匿。池水面還養殖一些水浮蓮，為水蛇提供遮陽環境。
（二）水質要求
水蛇是有水生或半水生習性的蛇類。囙此，養殖中水源的安排是一大關鍵。在水蛇的活動季節裏一定要保持水源的充足和清潔，盛夏時節每7〜15天徹底清池除垢一次，以免水蛇喝了不潔淨的水引發腸炎。
（三）選種與育苗
（1）選種
如何選擇適合本地養殖的水蛇品種？當地水蛇有金邊水蛇、藍底水蛇、白底水蛇、黃底水蛇4個品種。金邊水蛇品種較好，味道最鮮美。以金邊水蛇為主，兼養其他3個品種。
（2）育苗
可以直接從野外捕種蛇，或收購個體色澤好、母蛇腹大的作種。放入3〜10米2的繁育池內，公母比例1:3。繁育池保持淤深30釐米，水深30釐米，並適量放人幹稻草或其他乾草，經常換水，保持水質清晰便於觀察，繁殖期間保持種蛇食源豐富，一旦
產仔應在半天內分離，投人過渡池培養。幼蛇以熟蛋黃、稀飯、紅蟲等飼喂。
（四）商品蛇放養
放養時苗種規格應儘量做到分規格放養，以减少個體間的差异，避免弱肉强食，提高養殖成活率。小水蛇從過渡池撈出後，按大小强弱分開放養人池，放養密度宜在每平方米12〜15條，立體養殖時可適當大些。
（五）食性與投喂
3.食性
水蛇食性雜，喜食各種淡水雜魚、泥鰍外，還尤喜歡黃鱔和各種蛙類，個體小者喜食蚯蚓、紅蟲。人工養殖後小蛇可喂些黃粉蟲、甲魚料、鰻魚料，大蛇可飼喂各種動物下脚料、死動物、魚蝦等。也可裝黑光燈誘蟲喂蛇。水蛇食欲旺盛，每隔4〜5天便要攝食一次，一般條重100〜200克的水蛇，每次可吞食1〜2條小雜魚，多者可達3〜4條。另外，水蛇的膽子特別大，凡在吞食的過程中有人在旁邊並不影響進食。
4.馴食與投餌
水蛇下池後剛開始是投喂鮮活泥鰍，後來投喂已死了的新鮮泥鰍和野雜魚，再後來就逐漸馴食，一般通過30天的馴食後野生水蛇就能食人工配合餌料。自製的淡魚粉和魚肉配合粉料與麵糊製成團狀或片狀，含粗蛋白質40%左右的飼團，放人軟塑吊筐定點投喂。投食為早晚各一次，日投喂量為水蛇總體重的3%〜5%。所投喂的飼料一定要新鮮、適口性好，較好是現配現喂。水蛇應«據容易捕獲的季節或水蛇的育肥特需按時投喂，儘量使投餌種類多樣化，滿足其身體生長的需要。
（六）管理
0）營造最隹養殖環境堤埂可種植各種瓜果菜（但不能使用農藥），池周圍可適量栽種茭白或深水稻。
（3）水質管理不能讓農藥人水。每天要巡池2次，特別是h'rf陣雨或悶熱天氣，要注意防水蛇爬出逃跑。投餌前先將上次的殘餌清除，以免引起水質惡化而影響其生長，有條件的酷暑天'C每隔10天左右適量加換一些新水，以保水質清新。
（4）消毒正常飼養條件下應每月消毒2〜3次，採用噴霧和水潑的方法均可，消毒時較好選在清晨或傍晚。因故消毒時應避汗水蛇在外活動的高峰時段，免其受不應有的干擾和驚嚇。
（5）水溫調控高溫季節、常換水降溫，低溫季節加投幹草人水保溫。
（6）蛇病防治水蛇病害比較少，一旦發現泥蛇有异可用魚愛的新等藥物防治，個別體表病用新潔爾來清洗消毒。另外，養殖場地周圍做好防鼠工作。
（6）防止吐食該蛇進食後同其他蛇類一樣也有靜臥不動的習性，此時不要過分驚擾它，否則亦會將吞人腹中的食物反吐出來，這樣勢必會延遲下一次的進食時間，减少應有的進食量，對水蛇的生長極為不利，應人為地减少入場觀望次數或謝絕陌生人入場參觀。
（7）及時上市500克以上售價較高，達到規格要及時捕榜上市。