泥鰍，肉質爽滑，味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。近年來，因水質污染和人為濫捕，泥鰍天然產量日趨下降，市場供需矛盾日漸突出，發展泥鰍人工養殖已成為產業的必然趨勢。
（一）泥鰍的生物學特性
泥鰍是底柄性魚類，棲息於湖泊、池塘、河流、水溝稻田的淺水區域。喜靜水環境，能適應惡劣渾濁的水環境，能進行鰓呼吸、皮膚呼吸、腸呼吸，耐低氧。善逃逸，能下潜淤泥，上浮水面。泥鰍具雜食性，喜夜食，人工養殖可人工馴化為白天攝食。體長5釐米以下時為動物食性；體長5〜8釐米為雜食性；體長9釐米以上時，主食植物性飼料。生長適溫15〜30°C，最適水溫25〜27T：。夏季超過34°C、冬天低於6°C時，鑽人淤泥中，處休眠狀態。當年體長可達10釐米，第2年可達13釐米，體重可達50克/尾。泥鰍較大個體體長為20釐米，體重100克以上。
（二）泥鰍的繁殖
首先選擇2〜3齡的成熟親鰍，要求雌鰍腹部大而柔軟，無病無傷，呈橘黃色，體長15釐米以上；雄鰍稍呈圓錐形，腹部不肥大，背鰭基有明顯的肉質突起。
常用的親鰍催產劑是人絨毛膜促性腺激素，每尾雌鰍注射500國際組織，雄鰍减半。注射於腹部中線胸、腹鰭之間。隨後放入事先掛好魚巢的產卵池或網箱中，雌雄比為1:（1〜2）為宜。催產適溫22〜28°C，最適水溫25°C左右。傍晚18時注射，次日晨6時即可產卵。水溫25〜28°C，10小時發情排卵。
魚卵產出後，即移出魚巢孵化，防止親鰍吞食魚卵。可採用人工授精。一般水溫22〜25°C，40〜44小時；水溫25〜28°C，24〜28小時，可孵出魚苗。出膜3天左右，顏色由黑色轉為淡黃色時，移出孵化池進人魚種培育階段。
（三）苗種培育
鰍苗培育可在池塘中進行，可採用肥水培育法。先進行清塘、肥水、培育輪蟲，並適時下塘，輔以豆漿培育鰍苗。水深30〜40釐米，靜水池塘，面積不宜過大。鰍苗放養密度750尾/米2，不超過1000尾/米2。投放後15天內，不能進行腸呼吸，要防止缺氧。鰍苗體長達3釐米時，可轉人鰍種培育。如放苗密度300尾/米2，可低密度放養，直接養成鰍種。
鰍種培育階段，每平方米放200〜300尾，注重動、植物飼料的配合，可偏重動物性飼料。餌料攪拌成軟塊狀投放到食臺。食臺要距池底5釐米左右。每天投喂3〜4次。日投餌料為魚體重的5%〜8%，經1年飼養，體長可達5〜6釐米，體重1.5〜2克，可轉人食用鰍養殖。
（四）食用鰍養殖
（1）養殖池的改建應選擇水源豐富、水質清新、進排水方便的現有養魚池塘。池塘大小均可。水深要求在55〜65釐米之間，池埂高1〜1.2米，頂寬1.5米左右，不滲漏。池塘要設定進排水系統，能自動控制水位。池塘四周靠邊埋設防逃網，防逃網地下深埋60釐米，地上豎立100釐米，上有網綱，用毛竹支撐。池塘實現微流水交換，這樣既保證了高溫季節的降溫需求，又保證池中不缺氧。
（2）放養泥鰍放養前10天，清整鰍池，清除過多淤泥，檢查防逃圍網，堵塞漏洞，疏通進排水管道。因泥鰍適合在中性或偏酸性環境中生長，故不能用生石灰清塘，可用濃度為10毫克/千克的漂白粉清塘。放養前4天加注新水，在向陽池邊施發酵好的雞奠或牛類作基肥，每667米2施100〜150千克。泥鰍放養前用濃度為3%〜4%的食鹽水浸泡4〜5分鐘消毒。實行分級放養，放養密度：小鰍（每千克300尾以內）每66.7米2放養80千克，同池放養的泥鰍要求規格均勻、無病無傷。
（3）科學餵養投放泥鰍種苗5天后開始少量投餌，飼料以專用顆粒飼料為主，逐步誘食、馴化，當泥鰍對投餌形成條件反射時加大投餌量，逐步增加到泥鰍體重的3%〜4%。泥嫩性貪食，喜歡夜間覓食，經過馴化可改為白天攝食。有養殖戶用燈光誘捕蟲子讓泥鰍吃。要用固定的食臺，每天投喂2〜3次。要注意殘館的清理。不宜突然改變伺料，要有1周的調整期，逐漸摻人要替
換的飼料。
（4）水質調節養殖池水的好壞對泥鰍的生長發育極為重要。通過施放有機肥，調節水色為黃綠色，透明度為30釐米左右，酸鹼度為中性或弱酸性，保持微流水。若水質太瘦，透明度過高，要適當追施肥料。池水溫度保持在25〜28°C，當水溫超過高限時馬上加注井水降溫，保持水位在50〜60釐米。
⑤日常管理主要是加强巡塘，觀察泥鰍的活動情况、水質變化情况、泥鰍吃食情况、設施運轉情况等，並做好記錄。高溫季節保持微流水，每天注人新水，日交換量達10%以上。每天投餌時，觀察有無泥鰍逃到網外，檢査有無因田鼠嚼咬、操作不慎造成防逃網損壞等。經常用地籠在網外捕撈，根據捕撈量的多少，大體判斷漏洞所在位置，以便人工檢查、修復。
⑥病害預防泥鰍的疾病應以防為主，只要水質清新，泥鰍一般沒有病害。通過水質調控措施，形成良好的水域環境，泥鰍就會生長旺盛，抵抗力强。要儘量做到不用藥或少用藥，避免有關的藥物殘留，實現無公害標準化泥鰍健康養殖和水產品質量安全。
（五）用泥鰍飼喂蛇
（1）凡能吃魚類的蛇都吃泥鰍。
（2）用泥鰍飼喂蛇類，一般幼泥鰍喂幼蛇，成泥鰍喂成蛇。
（3）泥鰍要與其他餌料搭配飼喂。占活餌料總量的1/3〜1/2為宜。