鳳梨是比較常見的一種水果，它含有多種維他命、礦物質以及膳食纖維等，深受人們喜歡。鳳梨一般要挑選黃一點的，這樣成熟度會高一點，但是並不是越黃越好吃，如果鳳梨整個都很黃很黃，說明已經完全熟透了，這樣也不好吃了。
鳳梨黃到什麼程度最好吃
成熟度好的鳳梨，果皮淺黃色或亮黃色，兩端略帶綠綠色，頂部有綠松石色的冠芽。生鳳梨的表皮是鐵綠色或略呈棕色。如果鳳梨果實頂部飽滿，果皮變黃，果肉變軟呈橙色，則表明它已經達到九成熟。這種鳳梨汁富含糖分，香氣濃郁，味道非常好。如果你不想馬上吃，最好選擇堅硬、淺黃色、有綠色光澤、成熟的品種，約占70-80%。
顏色是區分鳳梨是否成熟的主要因素。鳳梨成熟的顏色是明亮的黃色；如果顏色是綠松石色，那麼鳳梨是未成熟的；如果鳳梨皮是橙色的，那就證明鳳梨已經成熟了。
鳳梨越黃越好吃嗎
並不是，如果很黃很黃，可能已經熟透了，這種也不好吃了。
有的鳳梨是金黃色的，也有些鳳梨是黃中帶些綠的，我們在挑選鳳梨時要選顏色發黃的。因為，越黃的鳳梨成熟度就越高，吃起來口感也更甜一些。若是，黃中帶綠的，則成熟度不高，入口較澀。
但是鳳梨變黃意味著成熟，如果放置太久鳳梨顏色變得很黃很黃，這種可能會過度成熟並發酵，產生酒精，這樣就不是特別適合食用了。
鳳梨不能和什麼一起吃
1.鳳梨儘量不要和含有大量蛋白質的食物一起吃，比如雞蛋、肉類等。多是因為鳳梨當中含有豐富的果酸，如果和含有大量的蛋白質食物同時吃，果酸有可能會對蛋白質造成影響，導致蛋白質凝固，影響到對蛋白質的吸收。
2.鳳梨儘量不要和芒果一起吃。多是因為鳳梨和芒果都屬於一種比較容易過敏的水果，進而在吃芒果和鳳梨以後，有些人可能會出現過敏現象，但不容易區分是哪種水果導致的過敏。
鳳梨當中含有大量的維他命，只要是對鳳梨不過敏，都可以適當地吃鳳梨。但鳳梨和一些食物搭配在一起吃，也有可能會影響到營養物質的攝入。