鳳梨除了泡鹽水還可以泡什麼水

鳳梨是比較常見的一種水果，它一般都是要泡鹽水之後再吃的，這樣可以去除裡面的鳳梨蛋白酶，避免刺激口腔，還可以改善味道，讓鳳梨吃起來更加香甜，如果沒有鹽水，可以直接泡熱水，或者泡小蘇打。

鳳梨中的鳳梨蛋白酶不耐高溫。浸泡在熱水中也會分解這種物質，但鳳梨中的維他命和礦物質等營養物質也會流失。囙此，鳳梨可以用熱水浸泡，但一般不建議用熱水浸泡。然而，如果你吃熱水浸泡過的鳳梨，對人體的刺激會相對小得多。

鳳梨中含有大量的鳳梨酶，如果鳳梨不浸泡，可能會劃傷口腔和舌頭。在熱水或淡鹽水中浸泡10-15分鐘左右，不僅可以降低鳳梨酶活性，還可以改善鳳梨的口感。鳳梨含有豐富的維他命、蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質，可以减肥、減輕水腫、增進食欲。但是，如果患者有胃部炎症，一定要少吃鳳梨，不要空腹吃鳳梨。

準備一小碗冷開水，加入一勺小蘇打，攪拌至沸騰。將鳳梨塊浸泡2-3分鐘，然後直接食用。

蘇打水是鹼性的，可以溶解鳳梨中的有機酸，去除鳳梨的酸味，使鳳梨味道更甜。每個人都不妨試一試。

將鳳梨浸泡在小蘇打水中的原理與將其浸泡在鹽中的原理相同，只是小蘇打更好並且節省時間。只需要幾分鐘就可以把鳳梨泡好，這樣做出來的味道更香更甜。

鳳梨既可以新鮮食用，也可以加工食用，可以加工成糖漿、鳳梨汁、鳳梨醬等鳳梨罐頭。食用新鮮鳳梨時，可以將其放入鹽水中浸泡30分鐘左右，然後放入冷開水中浸泡，以去除鹹味。這可以實現脫敏。蘸一些鹽水可以使味道更好，但這可以破壞鳳梨中的蛋白酶活性，避免引起過敏。飯後最好生吃鳳梨，以免引起腹痛。

每次吃鳳梨的量應控制在鳳梨的1/5以內。如果鳳梨比較大，則應控制在1/6以內，並且連續食用時間不得超過三天。否則，會有不同程度的點火。

1.買鳳梨時，看一下鳳梨的葉子，然後選擇葉子較長的。這種味道更香更甜；

2.要買一個淺黃色或亮黃色的鳳梨，這是一個成熟的鳳梨。最好不要買青色的鳳梨，因為它通常不成熟；

3.買一個比感覺柔軟的鳳梨更硬的鳳梨，因為它可能已經變質了；

4.選擇鳳梨香氣濃郁的鳳梨，而不是酒精或口味較淡的鳳梨，因為這些鳳梨已經腐爛且不成熟。