《紅樓夢》糖蒸酥酪這點心有什麼特別？為什麼會引起李嬤嬤那麼大反應？這是很多讀者都比較關心的問題，接下來老資料網小編就和各位讀者一起來瞭解，給大家一個參攷。
第十九回，隨著元春省親的結束，賈府眾人終於能够安心的休息了。這一天，賈寶玉受賈珍的邀請前往甯國府看戲，李嬤嬤卻來到了絳芸軒。作為賈寶玉的奶媽，李嬤嬤顯然是這裡的常客，只是，這個年老體面的嬤嬤，卻僅僅因為一碗糖蒸酥酪，便大發雷霆，她的如此失態之舉讓人詫異。
面對一碗糖蒸酥酪，李嬤嬤為何如此激動？在探究這個問題之前，我們有必要回顧一下這件事的來龍去脈。
原來這一天，賈元春給賈府眾人賞賜了眾多的禮物以及美食，而糖蒸酥酪，便是其中之一。賈寶玉想著襲人喜歡吃，所以特意將它留了下來，等她回來的時候享用。
不曾想，當李嬤嬤進入絳芸軒，卻一眼就看到了放在桌子上的糖蒸酥酪。她一邊調侃地說著“怎麼不給我送去”，一邊自然的端起這碗酥酪就要吃。卻不曾想，她的這一舉動卻遭到了丫鬟的制止。
李嬤嬤又問道：“這蓋碗裏是酥酪，怎不送與我去？我就吃了罷。”說畢，拿匙就吃。
一個丫頭道：“快別動！那是說了給襲人留著的，回來又惹氣了。你老人家自己承認，別帶累我們受氣。”
服侍賈寶玉的大丫鬟並不多，從這個丫鬟的言語之中，我們很容易推斷出，這個制止李嬤嬤的人不是別人，而是那個伶俐的晴雯。
晴雯呵斥般的制止，讓李嬤嬤羞愧不已，也囙此，導致她“撕破臉”的大罵起來。
李嬤嬤聽了，又氣又愧，便說道：“我不信他這樣壞了。別說我吃了一碗牛奶，就是再比這個值錢的，也是應該的。難道待襲人比我還重？難道他不想想怎麼長大了？我的血變的奶，吃的長這麼大，如今我吃他一碗牛奶，他就生氣了？我偏吃了，看怎麼樣！
你們看襲人不知怎樣，那是我手裡調理出來的毛丫頭，什麼阿物兒！”一面說，一面賭氣將酥酪吃盡。
明明知道這是寶玉特意給襲人留的，李嬤嬤卻偏要吃，不僅如此，她還要刻意詆毀襲人，囙此上演這樣“撕破臉”的舉動。只是，作為在榮國府生活多年的嬤嬤，難道她不懂得尊卑？顯然不是。
其實，當我們聯系前後文，便不難發現，面對這碗糖蒸酥酪，李嬤嬤之所以“撕破臉”的大罵，有兩個關鍵的原因。
一、源於李嬤嬤失勢的失落感。
作為賈寶玉的奶媽，李嬤嬤需要全權負責照顧他的飲食起居，如此一來，在絳芸軒這個小型社會之中，她便是眾多奴才獨一無二的領袖人物了。
無論是絳芸軒中其他的老嬤嬤，還是年輕的丫鬟，都要看她的臉色行事，對她尊敬有加。
只是，這一切，隨著她告老解事，那曾經賦予她身上的權利和體面卻在無意之中消失了。取而代之的，是絳芸軒眾多的奴才，對她的視若無睹。
正如當她進入房間的時候，眾丫鬟面對她的反應一樣。
偏奶母李嬤嬤拄拐進來請安，瞧瞧寶玉，見寶玉不在家，丫頭們只顧頑鬧，十分看不過，因歎道：“只從我出去了，不大進來，你們越發沒個樣兒了，別的媽媽們越不敢說你們了。
那寶玉是個丈八的燈檯——照見人家，照不見自家的。只知嫌人家髒，這是他的屋子，由著你們糟蹋，越不成體統了。”
這些丫頭們明知寶玉不講究這些，二則李嬤嬤已是告老解事出去的了，如今管他們不著，囙此只顧頑，並不理他。
丫鬟們的輕視，丫鬟們對她的無視，導致她的自尊心受到了傷害。也是囙此，她的情緒才會略顯激動。
自古以來，權力都具有某種神奇的魔力；當一個人長期擁有著某種權力，卻在某一天突然失去時，會因為內心的不平衡而產生某種失落感。
面對眾多無視她的丫鬟，讓李嬤嬤體會到了人走茶凉，但顯然，她並沒有適應這種失去權力的生活，依然活在往日的體面中。
二、源於她對襲人的嫉妒。
一碗糖蒸酥酪，想來，對於李嬤嬤而言，並非什麼難得的美食，她之所以在看到的時候主動提起，無非是想提醒眾人，她在賈寶玉心中的分量。
因為在榮國府中，年輕地主子尊敬年長的嬤嬤，這是一種應有的禮儀，而對於照顧自己的奶媽，則更應如此。正如趙嬤嬤來到賈璉的房間，正好趕上他們小倆口吃飯。賈璉得馬上起身，安排奶媽吃飯的地方，就連一向氣勢逼人的王熙鳳，面對趙嬤嬤，也得拿出孝順長輩的樣子來，特意為她準備燉的酥爛的火腿燉肘子。
在李嬤嬤的潛意識中，她原本以為，這樣的小舉動足以引起眾丫鬟對她的尊敬，只是她沒想到的是，年輕地丫鬟並不吃這一套。尤其是晴雯，更是一語戳中了她的淚點。
“快別動，那是說了給襲人留著的”。雖然晴雯並未說出做出這一決定的人，但我們都能明白，這個人就是賈寶玉。
面對這一幕，李嬤嬤的表情顯得非常精彩，是既羞愧又憤怒。羞愧的是此時尷尬的處境，而憤怒的則是此時的自己，竟然連一個丫鬟都比不上。
其實細想，因為晴雯的提醒，擺在李嬤嬤面前的糖蒸酥酪，早已不是一碗單純的酥酪了，它更像是新舊權力的交接；絳芸軒的眾多丫鬟，之所以對她如此冷漠，正是源於襲人這個新的領袖人物的存在。
我們從李嬤嬤“撕破臉”般的大罵中，可以看出，絳芸軒如今的首席大丫鬟襲人，曾經也是被她調教的眾多丫鬟中的一員。
只是，到了今天，襲人出人頭地了，她在賈寶玉心中的分量，已經不知不覺的超過了李嬤嬤。面對此情此景，她當然心中不是滋味。
小結：
因為一碗糖蒸酥酪，李嬤嬤當著眾丫鬟的面“撕破臉”大罵，初看之下，似乎難以理解，但仔細品味，卻能體會出其中的深層意味。
當然，她對襲人的嫉妒；在受到晴雯呵斥後她的憤怒情緒，也與曾經的“楓露茶”事件有關。在《紅樓夢》第八回中，李嬤嬤來到絳芸軒，看見桌子上有一屜豆腐皮包子，便私自拿回去給自己的孫子吃，只是不曾想，當這件事被賈寶玉得知後，卻大發雷霆。
而隨後又因為一碗楓露茶，導致丫鬟茜雪被攆，更成為了李嬤嬤心中的一大心病。也許，在絳芸軒中，如茜雪這樣孝敬她的丫鬟，真的不多了。
而對於“楓露茶”事件，對於茜雪的被攆，李嬤嬤非常清楚，導致這一切發生的始作俑者，非襲人莫屬。或許，從那一刻開始，襲人在她的心中，便成了她不願面對的傷疤吧！