關於喝葡萄酒不能使用什麼食物我們瞭解多少呢?其實葡萄酒是一種天然的、複雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品,接下來跟著小編來一一學習吧!
一、關於葡萄酒不能使用什麼食物
葡萄酒是一種天然的、複雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風格不要一個壓過或掩蓋了另一個,葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻緣。所以在飲用葡萄酒時一定要注意不要和以下食物混搭。
一忌海鮮
紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合,便於消化。但紅葡萄酒與某些海鮮(比如多弗爾油鰨魚片)相搭配時,高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味;與蟹同食可令腸胃不適。
二忌有醋
各種沙律通常不會對葡萄酒的風格產生影響,但如果其中拌了醋,則會鈍化口感,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。檸檬水是品嘗葡萄酒很好的選擇,因為檸檬酸與葡萄酒的品格能協調一致。起司和葡萄酒是天生的理想組合只需注意不要將辛辣的起司與體量輕盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。
三忌濃香辛辣食品
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度,但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒,可算找對了伴侶。
四忌蘋果
喝紅酒不能吃蘋果,葡萄酒行業裏有句古老的諺語:“買酒用蘋果,賣酒用起司。”蘋果會使葡萄酒的缺陷呈現出來。
我們知道,喝葡萄酒不能吃辛辣食品,不能吃蘋果,也不能有醋,不能有海鮮,想瞭解更多,記得關注哦!