成分來源
碳水化合物是猫咪的三大主要營養源之一。寵物標籤規定可以不用列出此項營養素的含量,加上幹飼料的製造過程必須加入穀物類來新增粘稠性,起到定型的作用,所以穀類成為了貓糧的基礎條件和主要成員。
穀物的必要性對廠商來說是有很大的好處的,澱粉可以讓飼料成形,穀物根莖和豆類可以提供不符合猫咪營養需求的熱量(植物蛋白與澱粉),植物副產品還能提供可幫助减肥的纖維。
囙此穀類根莖豆類及植物纖維,因著一些科技正當或附加價值的理由,長年以來被廣泛添加在寵物食品中。
當然了,原料中的比例會相應地占掉重量,對於貓糧行業而言,無論是有穀或是無穀,在飼料或罐頭中加入含碳水化合物的成份(穀物、植物、豆類)最大的用處是方便獲得,可以降低成本。
計算
要計算碳水化合物的含量,首先要從營養成分錶中找到如下幾種成分含量:
粗蛋白(Crude Protein)min
粗脂肪(Crude Fat)min
水分(Moisture)max
粗纖維(Crude Fiber)max
灰份(Ash)max
有的營養成分錶中沒有包含水分,但是會特別標示幹物質比例。如果含有水分,就是濕重的比例。
稍微優質一點的貓糧,都會清晰地列出這五項比例,如果五項比例加起來超過了100%,就是標示不明確,這樣的貓糧安全性有待考究。
計算公式:
100%-粗蛋白%-粗脂肪%-水份%-纖維%-灰份%=碳水化合物%
但是水分中是不含有蛋白質、脂肪和纖維素的,所以將濕重比轉換成幹重比會更有實際參攷意義。
幹物質重=100% -水分%
舉例:幹物質含量90%,水分含量10%,蛋白質含量30%
幹物質蛋白質含量計算:30%÷90%=33%
幹物質脂肪和幹物質碳水化合物的算灋也是一樣的,即
幹物質A成分% =濕重A成分%÷(100% -水分%)
意義
那麼這樣計算的意義到底在哪裡呢?
首先有助於我們在選購貓糧時根據猫咪的身體情况作出明確的判斷,比如碳水化合物含量過高就不適合給猫咪當做减肥糧。
其次,濕糧(罐頭/生肉)和乾糧(貓糧)在各自的營養成分錶中,相同營養源的數值相差是很大的,濕糧所含的水分在70%~80%這個區間,而乾糧含水量大概為10%上下,如果不去掉水分含量,濕糧的營養比例是遠不及乾糧的。
例如:
(罐頭):水分80%,蛋白質含量10%
(貓糧):水分10%,蛋白質含量40%
罐頭的幹物質蛋白質含量計算:10%÷(100% - 80%)=50%
貓糧的幹物質蛋白含量計算:40%÷(100% - 10%)=44%
雖然營養成分錶上濕糧的蛋白質含量比乾糧低,但是計算幹物質蛋白質含量,濕糧卻比乾糧高。
乾糧則因為制程的關係,幾乎避免不了一定會含有澱粉(不包括巔峰),若是幹物重20%左右碳水化合物的乾糧,含量就算偏低了。
廠商給出的含量並不是精確的數值,一般都會有一個最小值和最大值,但由於規定,是必須要列出的,所以可以根據廠商所列出的數值做一個大概的判斷。
如果經濟可以負擔,還是建議以自製濕糧作為主食,不僅能補充水分,也能避開穀物、豆類等澱粉源。