較常見的葡萄酒釀酒葡萄品種我們看到有哪些呢？其實根據葡萄酒的不同類型，我們可以看到其中也是分為三個類型的，即釀造白葡萄酒品種、釀造紅葡萄酒品種和調色調香品種，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！
一、根據葡萄酒的不同類型，所以釀酒葡萄也分為三個類型
即釀造白葡萄酒品種、釀造紅葡萄酒品種和調色調香品種。釀造白葡萄酒的優良品種，有貴人香、霞多麗、白詩南、龍眼、賽美蓉等等。其中我國主栽品種是貴人香和龍眼。尤其龍眼，是我國古老的栽培品種，現在從黃土高原到山東均有廣泛栽培，其中河北懷涿盆地栽培面積較大。屢次在國際獲獎，被譽為“東方美酒”的長城幹白，就是用的龍眼葡萄作為原料，成酒品質，呈淡黃色，酒香純正，具果香，酒體細緻，柔和爽口，回味延綿。80年代大量從法國引進的賽美蓉，現河北、山東、陝西和新疆均有栽培。
二、釀造紅葡萄酒的優良品種，有赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒、佳麗釀、黑品樂、法國蘭、寶石解百納等
這些品種大都是1892年由歐洲傳入我國的，有的品種80年代後又經多次引入。其中法國蘭適應性強，早熟高產，成酒呈寶石紅色，味醇厚，是我國釀造紅葡萄酒的主要良種之一。赤霞珠是法國波爾多地區釀造幹紅葡萄酒的傳統名貴品種之一，具有“解百納”的典型性，成酒酒質優，隨著近幾年“幹紅熱”的流行，已成為我國紅葡萄酒的重要原料品種。釀制調（染）色葡萄酒的優良品種，有烟74、晚紅蜜、紅汁露、巴柯等。其中烟74原產於中國，1966年張裕公司用紫北賽和漢堡麝香雜交育成，現膠東半島栽培較多。烟74是現時較優良的調色品種，顏色深且鮮豔，長期陳釀後不易沉澱，紅汁露也是原產於中國，系用梅鹿輒和味兒多雜交育成。成酒呈深寶石紅色，味醇厚純正，陳釀後色素不易沉澱，後味正，特別適於作調色品種。
三、紅葡萄品種
赤霞珠（CabernetSauvignon）
別名解百難、解百納索維濃、解百難蘇味濃。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙臺張裕公司引入。l961年又從前蘇聯引入，1980年以後，多次從法國、美國、澳大利亞引入。是我國現時栽培面積較大的紅葡萄品種.
該品種由於應性較强，酒質優，因而世界各葡萄酒生產同均作為幹紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒等）經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱“三珠”。早期引入的品種出粒小、產量低，不受栽培者歡迎，近年從法國新引入的優良株系在產量等方面均有很大提高。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發展，特別是河北的昌黎，種植面積較大，葡萄的表現詈謾！？
品麗珠（CabernetFranc）
別名卡門耐特、原種解百納。原產法國。為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國較早是1892年由西歐引入山東煙臺，現時主要產區均有栽培。
該品種是世界知名的、古老的釀紅酒良種，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠，放在推廣上受一定限制，近年新引入的“品麗珠”營養系在栽培性狀方面有很大提高，值得引起重視。
梅鹿輒（Merlot）
別名梅鹿汁。原產法國。在法國波爾多（BordeauX）與其他名種（如赤霞珠等）配合生產出幹紅葡萄酒。我國較早是1892年由西歐引入山東煙臺。70年代後，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，現時各主要產區均有栽培。
該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤，近年因果香型的幹紅受歡迎，特別是美國自1978年以梅鹿輒釀成的幹紅獲得成功後，其栽培面積迅速發展，我國雖然早期引進有近百年歷史但一直未能推廣，近年來受外界影響，開始在各主要產區大力推廣發展。
佳麗釀（Carignane）
別名佳裏釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。世界各地均有栽培。我國較早是1892年由西歐引入山東煙臺。現時山東、河北、河南等產區有較大面積栽培。
該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒。我國雖然栽培有近百年的歷史，曾一度作為主栽品種，但因其酒質較差，單獨釀優質幹紅有困難等原因近年來也有所减少，但它有易栽培、豐產等優點，頗受栽培者歡迎，所以生產上仍有一定面積，可用它作紅酒調配酒與制白蘭地，囙此生產上仍有一定的推廣意義和發展前景。
黑品樂（PinotNoir）
別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國，是古老的釀酒名種。世界各產葡萄酒國家均有栽培。我國較早在l892年從西歐引入山東煙臺，1936年從日本引入河北昌黎，80年代後多次再從法國引入，現時山東、河北、河南、陝西、山西、安徽等地均有栽培。
該品種是法國知名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，它對土壤與小氣候要求比較嚴格。因其早熟，在我國華北一帶可避開雨季，減輕病蟲害，提早酒廠加工期，不帶皮發酵可釀幹白或香檳酒。
白葡萄品種
霞多麗（Chardonnay）
別名查當尼、莎當妮。原產法國，是釀造白葡萄酒的良種。主要在法國、美國、澳大利亞等國家栽培。我國較早於1979年由法國引入河北沙城，以後又多次從法國、美國、澳大利亞引入。現時河北、山東、河南、陝西和新疆等地有栽培。
該品種為法國白根地（Burgundy）地區的幹白葡萄酒與香檳酒的良種，我國青島、沙城均以它為釀造高檔幹白葡萄酒原料。
貴人香（ItalianRiesling）
別名意斯林、薏絲琳、威爾士雷司令。原產義大利、法國南部，是古老的釀酒良種，廣泛分佈於歐洲中部。我國較早是l892年由西歐引入山東煙臺。50—60年代再次從歐洲引入，現時以煙臺市、青島市和河南省故道地區栽培較多，其他地方也有小量栽培。
該品種為世界釀酒良種之一，酒質濃厚，淺黃色，果香怡人酒體豐滿柔和，回味延綿，是釀造白葡萄酒的良種.也可做甜酒、香檳與葡萄汁的原料，我國頭牌幹白葡萄酒均多以它為料。
長相思（SauvignonB1anc）
別名白索維濃、蘇維濃、縮維濃。原產法國，是法國古老的釀酒品種。我國較早是1892年由西歐引入山東煙臺，80年代又多次從法國等國家引進，現時山東煙臺、陝西丹鳳、北京等地有栽培。
該品種是法國的古老釀酒品種之一，它常與賽美蓉，妙土克德里（Muscadelle）釀造知名的索德爾納（Cotepha）幹白葡萄酒。適時早采亦可作高品質的“香檳”（起泡酒）原料。我國雖然引進歷史較長，但因各種原因未能在生產上推廣，現時各酒廠基地正在試栽中。
白詩南（CheninBlanc）
別名百詩難。原產法國，是法國盧瓦爾河中部地區的釀酒良種。1990年前後曾多次從法國引進，現時河北沙城、昌黎、北京、山東青島、蓬萊、龍口、新疆鄯善和陝西丹鳳等地均有較多的栽培。
該品種為法國知名的釀制甜白、幹白、起泡和諧麗酒的良種；所釀之酒，酒質佳，色淺黃，豐滿的酸度和濃郁的蜂蜜果香，酒體完整，是釀造白葡萄酒的良種之一。目前我國不少葡萄酒廠均有栽培，但應控制產量，加强白腐病、灰黴病防治，將是一個很有發展前途的配製白葡萄酒的品種。龍眼
別名秋紫、獅於眼、猫眼、老虎眼、紫葡萄等。歐亞種，原產中國，是我國古老的極晚熟良種。我國各地均有栽培，特別是甘肅蘭州、山西清徐、山東平度、河北昌黎、張家口栽培較多，這些地區也是我國葡萄的知名產區。
該品種為我國古老的知名、晚熟鮮食釀酒兼用品種，用它釀造的葡萄酒，其酒質，我國知名的長城幹白葡萄酒即以它為原料釀制而成，另外也是起泡酒和甜葡萄酒的好品種。
知名釀酒葡萄（紅）的中文名稱錶
正名曾用名原文名稱原產地較早引入年份
赤霞珠雪華沙和蘇維翁CABERNETSAUVIGNON法國1892
品麗珠CABERNETFRANC法國1892
蛇龍珠CABERNETGERNISCHT1892
佳利釀佳醴釀CARIGNAN法國1915
神索SINSAUT法國1980
佳美黑佳美&nbs
其實我們可以看到的是，用它釀造的葡萄酒，其酒質，知名的長城幹白葡萄酒即以它為原料釀制而成，希望對大家有所幫助，想瞭解更多的葡萄酒知識，記得關注哦！