西班牙葡萄酒等級劃分有哪些呢?

截止到2009年,西班牙共有77個法定葡萄酒產區。這是西班牙葡萄與葡萄酒法規中較新建立的級別,是分級系統中的較別。

西班牙葡萄酒等級劃分有哪些呢?其實隨著我們對西班牙葡萄酒業的瞭解,其中的發展也是非常快速的,接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧!

一、西班牙葡萄酒

隨著西班牙葡萄酒業的發展,西班牙人逐漸意識到對本國葡萄酒進行法律保護的重要性,於1932年創立了原產地命名制度,並於1970年作了修訂。該制度同法國的原產地控制命名制度、葡萄牙的法定產區制度以及義大利的法定產區制度有許多相似之處。截止到2009年,西班牙共有77個法定葡萄酒產區。

二、西班牙加入歐盟

為了與歐洲標準同步,對葡萄酒也進行了分級。西班牙法規將葡萄酒分為兩大類:VinosdeMesa餐酒和VinosdeCalidadProducidosenRegionesDeterminadas法定產區酒。

2003年修訂的西班牙葡萄與葡萄酒法規對不同級別葡萄酒的品質標準給出了具體描述,這些標準涉及產品品質的控制以及對葡萄酒生產工藝的要求,囙此,西班牙葡萄酒原產地保護系統中的各級別的定義也由此產生。

同樣,法規也根據葡萄酒陳釀的年限,建立了以陳釀時間為標準的分級系統。以下我們將介紹以生產質量要求為標準的分級系統:VCPRD和VDM。

三、西班牙葡萄酒的生產要求

VinosdeCalidadProducidosenRegionesDeterminadas(VCPRD):

這一級別代表了西班牙葡萄酒生產的較高要求,其中又分為以下幾個等級:

1.VinosdePago特優級法定產區酒

這是西班牙葡萄與葡萄酒法規中較新建立的級別,是分級系統中的較別。在這個級別裏囊括了一些西班牙較知名的葡萄酒。這些葡萄酒的產區的面積可能小到只是一個葡萄園,但它的氣候和土壤一定特色。特優級產區葡萄酒的生產和銷售所遵循的質量管理系統和特級產區酒(DOCa)一致,並且必須在原酒莊完成灌裝。

2.VinosconDenominacióndeOrigenCalificada(DOCa)特級法定產區酒

只有在很長一段時間都能保持較高的質量水準的葡萄酒才能歸屬於這個級別。在1991年4月,裏奧哈產區成為了前列個升入此級別的產區。

升入這個級別的要求包括:在過去的10年內都屬於產區酒級別(DO),並且所有產品都必須以瓶裝酒的形式出售且灌裝必須在原酒莊完成,其質量為相關機構所監控。

3.VinosconDenominacióndeOrigen(DO)法定產區酒

這一級別的葡萄酒囊括了生產於特定產區的高品質葡萄酒,並且其釀造過程必須遵循各產區特定的工藝標準。這些工藝標準由各產區的原產地保護委員會製定,其具體內容包括允許使用的葡萄品種,組織面積產量,釀造方法以及陳釀時間。若想升入法定產區,質量必須滿足要求,除此之外,在過去的5年時間裏都必須達到地區標識酒的級別。

4.VinosdeCalidadconIndicaciónGeográfica地區標識酒

這一級別也同樣為西班牙葡萄與葡萄酒法規所設定。根據規定,這一級別的葡萄酒必須採用種植於指定產區的葡萄釀造,並且其質量必須反映出該產區的地理氣候特點以及人為因素,其中包括葡萄的種植,葡萄酒的釀造以及陳釀過程。在酒標上標有“Vinodecalidadde+產區名”。

VinosdeMesa(VDM):

這一級別代表了西班牙葡萄酒的較低級別。

主要分為兩類:

1.VinosdelaTierra地區餐酒

這一級別的葡萄酒生產於指定產區,並且允許表明產地。其生產過程所遵循的品質標準的嚴格程度低於法定產區酒。這一級別的葡萄酒的酒標上除標有產地外,還需要表明酒精度以及口感特點。

2.VinosdeMesa餐酒

剩下的酒都屬於這一級別。

除以上分級制度外,西班牙葡萄與葡萄酒法規也製定了依據陳釀時間劃分的葡萄酒等級。

地區餐酒和法定產區酒共同的陳釀分級:

1.Vinonoble

這一級別的葡萄酒必須經過至少18個月的陳釀,陳釀可以在容量不超過600昇的橡木桶或瓶中進行。

2.Vinoa?ejo

這一級別的葡萄酒必須經過至少24個月的陳釀,陳釀可以在容量不超過600昇的橡木桶或瓶中進行。

3.Vinoviejo

這一級別的葡萄酒必須經過36個月的陳釀,並且擁有氧化特性,這些氧化特性產生於光,氧,熱量的共同作用。

以下級別只屬於法定產區酒:

1.Vinodecrianza

這一級別的紅葡萄酒經過24個月的陳釀,其中有6個月的陳釀必須在容量不超過330昇的橡木桶中進行。對於白葡萄酒和桃紅葡萄酒,陳釀時間為至少18個月。

2.Reserva

這一級別的紅葡萄酒進過至少36個月的陳釀,其中至少有12個月在橡木桶中進行,其餘時間在瓶內陳釀。對於白葡萄酒和桃紅葡萄酒,陳釀時間為18個月,其中6個月在橡木桶中進行。

3.Granreserva

這一級別的紅葡萄酒進過60個月陳釀,其中的18個月必須在橡木桶中進行。對於白葡萄酒和桃紅葡萄酒,陳釀時間為至少48個月,其中至少6個月在橡木桶中進行。

以上都是關於西班牙葡萄酒的說明,也都是我們需要去瞭解,以及去普及的,可以一一品嘗其中的味道,希望對大家有所幫助,想瞭解更多的葡萄酒知識,記得關注哦!

本文標題: 西班牙葡萄酒等級劃分有哪些呢?
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1673000069285973
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