骨癌是近年來發病率挺高的癌症之一,雖然造成骨癌的具體因素還不能明確給出,但是近來發現吃烤肉配可樂是容易引發骨癌的發生的。這是為什麼呢?具體情況和解釋請看以下介紹。
吃烤肉是許多人的最愛。因為烤肉味道香氣撲鼻、食之有味,成為許多人聚會的首選。殊不知,烤肉在熏燒的過程中,容易帶來很多健康問題,比如脂肪含量高,膽固醇的含量也很高等。尤其值得關注的是:據一項最新的科學研究顯示,吃烤肉時如果搭配可樂,還會有導致骨癌的危險!
如果只是單喝可樂或者只吃烤肉倒不會有太大的關係,只要不過量都不至於產生很大的影響,但是如果這兩樣食物搭配在一起,同時進食的話,就會對身體健康帶來很大的影響。因為可樂中所含的咖啡因會加速熏燒食物分解後的碳離子活動,這被稱為JAJ現象。這種現象會導致體內的鈣質嚴重流失。由於人體有自行修復的機制,囙此當鈣質嚴重流失的時候,人體會不由自主地想要生成更多骨細胞。這種過度增殖容易產生病變,導致骨癌。
雖然這是一項極新的研究,還有待進一步證實。但是吃烤肉時,帶來的很多健康問題,應該引起重視。這些火烤、煙熏食品,燒烤時炭火中的嗆烟含有多種致癌物質,如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯並芘等。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味,同時隨著香味的散發,維他命遭到破壞,蛋白質發生變性,胺基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響維他命、蛋白質、胺基酸的攝入。囙此,應儘量減少吃烤肉的次數和數量。
而且,烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃。新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜,以及蕃茄、白蘿蔔、青椒和水果如蘋果、奇異果、檸檬等都含有大量的維他命C、E。其中,豐富的維他命C可减少致癌物亞硝胺的產生;而維他命E具有很强的抗氧化作用。這種科學的搭配,能减少吃烤肉帶來的弊病。
烤肉美味但是也不能忽視它的弊端,合理且營養的搭配對於預防疾病非常重要。所以還是减少烤肉和可樂的搭配吧。