維歐尼葡萄酒好喝嗎,味道是怎麼樣的呢?

維歐尼可按所經橡木桶的新舊程度進行分類。中型和未經過橡木桶熟成的維歐尼則帶有較多的花香和熱帶水果的香氣,同時,其酸味以及微妙的苦味也得以保留。

維歐尼葡萄酒好喝嗎,味道是怎麼樣的呢?其實維歐尼(Viognier)葡萄酒花香濃郁,常伴有橘子、芒果和金銀花的芳香以及香子蘭等等,接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧!

1、維歐尼(Viognier)葡萄酒

維歐尼(Viognier)葡萄酒花香濃郁,常伴有橘子、芒果和金銀花的芳香以及香子蘭、肉豆蔻和丁香的氣味。由於釀酒商與釀造手法的不同,維歐尼的風格或清淡或略帶苦味與忌廉味。如果你喜歡霞多麗(Chardonnay),相信維歐尼也能滿足你的味蕾。當然,與霞多麗相比,維歐尼的酸度略低,酒體更加輕盈,香氣更加芬芳。

口感方面,維歐尼葡萄酒通常呈幹型,不過有些酒商也會將此品種釀制成微甜型的葡萄酒,這樣能更好地够襯托桃香。幹型的維歐尼果味略弱,但會呈現出微妙的苦味,好似擠碎玫瑰花瓣的感覺。

2、關於餐酒搭配

用維歐尼配餐的技巧就是要充分考慮其微妙的花香和適中的酸度,即食物不能太酸或太濃郁。很多肉類、起司、香料和蔬菜都可以用維歐尼佐餐。肉類可參攷的元素包括烤雞肉、咖喱雞、鵪鶉、杏仁醬猪排、烤火雞、紅燒豆腐、芝麻豆豉、鍋烤羅非魚、大比目魚、黑鱸、蝦蟹、水煮鲑鱼、五香橙色雞等;起司可參攷的元素包括乾酪、農人起司、伯爵起司、烤杏仁布裡起司、格魯耶爾乾酪、幼羊乳起司等;香子蘭/料可參攷的元素包括橙皮、檸檬皮、馬郁蘭、龍嵩、鮮刁草、普羅旺斯香子蘭、胡荽、檸檬草、薑、山奈、青蒜、綠洋葱、香葱、肉豆蔻、甜胡椒、白胡椒、紅胡椒、藏紅花、薑黃、茴香籽等;蔬果可參攷的元素包括韭葱、茴香、青橄欖、酸豆、花菜、冬南瓜、醋栗、蔓越橘、燈籠椒、百香果、杏仁、柳丁和芒果等。

3、如何選購維歐尼注意事項

1.酒精度

維歐尼的酒精濃度在13.5%至15%之間,雖然變化範圍不算大,但在飲入後的感官差异卻很明顯。如果你喜歡清淡纖瘦的葡萄酒,就選擇酒精度在14%以下的維歐尼。如果你喜歡濃郁豐富,果味奔放的葡萄酒,那就選擇酒精度更高的維歐尼。

2.分類

維歐尼可按所經橡木桶的新舊程度進行分類。用新橡木桶熟成的維歐尼葡萄酒帶有更為濃郁更為順滑的口感,酸度較低,丁香、肉豆蔻和香子蘭的香味也略低。中型和未經過橡木桶熟成的維歐尼則帶有較多的花香和熱帶水果的香氣,同時,其酸味以及微妙的苦味也得以保留。

其實我們知道維歐尼葡萄酒也是深受大家的喜愛,我們也清楚其中的知識點,以上都做了詳細的講解,希望對大家有所幫助,想瞭解更多的葡萄酒知識,記得關注哦!

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