葡萄品種有什麼講究,有什麼品種故事我們瞭解多少呢?

接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧!這場巨大的災難,讓法國人放弃了種植複雜的佳美娜葡萄,而這個葡萄品種從此“被永遠消失”了。後來的DNA檢測證實仙粉黛與義大利普裏米蒂沃,同克羅地亞的一個古老的葡萄品種“CrljenakKastelanski”十分相似。

葡萄品種有什麼講究,有什麼品種故事我們瞭解多少呢?其實我們可以看到的問題是消失很久的佳美娜為什麼還會重現人間呢?接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧!

1.消失已久的佳美娜為何“重現”人間怎麼看呢

十九世紀六七十年代,根瘤蚜在整個歐洲地區瘋狂蔓延,作為波爾多地區非常重要的葡萄品種佳美娜(Carmenere)葡萄受到了重創。這場巨大的災難,讓法國人放弃了種植複雜的佳美娜葡萄,而這個葡萄品種從此“被永遠消失”了。然而,就在這場災難發生的十年前,多株佳美娜葡萄苗就已經運到了智利。

不過,即便安全抵達智利,佳美娜的身份仍一直未證實,那裡的人們一直以為它是梅洛(Merlot)。直到1994年,法國葡萄酒學者讓?蜜雪兒?伯瑞斯科特(Jean Michel Boursiquot)仔細研究了葡萄樹的葉片形狀後,才認定這種特別的“梅洛”根本就是消失已久的佳美娜。

此前,甚至還有人做出這樣的定論,在中國廣泛種植的蛇龍珠(Cabernet Gernischt)也是佳美娜的變種。瑞士科學家瓊斯·瓦伊拉蒙博士(Dr Jose Vouillamoz)通過DNA分析兩個中國蛇龍珠樣本,證明了它跟佳美娜是同一品種。如果這項推論是正確的,那麼,中國的佳美娜力量已經堪比智利了。

2.黑皮諾也做過試管嬰兒大家知道嗎

黑皮諾(Pinot Noir)是一種凉爽氣候下的葡萄品種,當它來到南非以後,只有極少數人可以將它種好。無性繁殖太困難,有人就為黑皮諾選擇了雜交這條路。

1925年,斯坦陵布什大學(Stellenbosch University)的葡萄栽培學家阿布拉罕·伊紮克·貝霍爾德(Abraham Izak Perold)將黑皮諾和神索(Cinsaut)雜交培植出了皮諾塔吉。由於神索在南非常被稱為“Hermitage”,囙此皮諾塔吉被取名為“Pinotage”。當然,皮諾塔吉與黑皮諾就是兩個品種了,用它釀制出的葡萄酒有時口感粗糙,稍帶甜味以及油漆般的刺激味,有時口感豐富,顏色深濃,帶有狂野與柔順兼具的香氣。不過,作為兒子的皮諾塔吉在全世界的影響裏還是不如老一輩的黑皮諾。

3.赤霞珠的父親與母親是誰我們瞭解多少?

以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)“今時今日的地位”,人們難免會特別關心它的起源。1996年,加州大學大衛斯分校葡萄種植與釀造系的卡羅爾·梅雷迪斯博士(Dr. Carole Meredith)團隊通過DNA分析揭開了赤霞珠的身世之謎——赤霞珠的雙親是品麗珠(Cabernet Franc)和長相思(Sauvignon Blanc)。

關於身世,這些葡萄品種的故事較多

這裡我們也順便識記一下,赤霞珠中有明顯的草本植物味,長相思葡萄酒中也有。由於品麗珠還有其他的孩子,所以,赤霞珠與品麗珠、佳美娜和梅洛也很多相似之處。

4.仙粉黛與普裏米蒂沃有著說不清楚的關係是怎麼樣的?

據記載,美國的仙粉黛(Zinfandel)是由喬治·吉布斯(George Gibbs)從位於維也納(Vienna)的奧地利苗圃引進的。那時的人們也普遍假設,仙粉黛可能起源於歐洲。後來的DNA檢測證實仙粉黛與義大利普裏米蒂沃,同克羅地亞的一個古老的葡萄品種“Crljenak Kastelanski”十分相似。有人證明,普裏米蒂沃可能是在18世紀時從克羅地亞穿過亞得里亞海傳入義大利普利亞地區的。至於仙粉黛是克羅地亞品種的直接後代,還是一直在與普裏米蒂沃變換身份,人們還在爭論中。

其實我們經常能够看到赤霞珠中有明顯的草本植物味,長相思葡萄酒等等,當然赤霞珠與品麗珠、佳美娜和梅洛也很多相似之處等等,希望對大家有所幫助,想瞭解更多的葡萄酒知識,記得關注哦!

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