7種較常見的調配型葡萄酒有哪些呢?

我們在普通生活中較常見的多數葡萄酒是由兩種或兩種以上的品種調配而成的,這樣釀制出的葡萄酒往往具有較為理想的風格。

7種較常見的調配型葡萄酒有哪些呢?其實我們在普通生活中比較常見的多數葡萄酒也是由兩種或者兩種以上的品種調配而來的,接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧!

我們在普通生活中較常見的多數葡萄酒是由兩種或兩種以上的品種調配而成的,這樣釀制出的葡萄酒往往具有較為理想的風格。實際上,每個葡萄品種都能賦予葡萄酒一種或多種特性,如葡萄酒所需要的特定的酒體、單寧、果味、甜味、酸味或酒精含量。

1、關於波爾多風格幹紅葡萄酒

波爾多風格的調配型葡萄酒是全世界較知名的一種葡萄酒,主要用赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(CabernetFranc)、瑪律貝克(Malbec)以及味而多(PetitVerdot)調配而成。當然,在這些調配用的品種中,較常使用的還是赤霞珠和梅洛,其他的品種會適當參與調配。

在美國,這5個葡萄品種也是用來釀制梅裏蒂奇混釀調配酒(Meritage)的原料。20世紀80年代時,一些加利福尼亞州的酒商創造了“梅裏蒂奇”一詞,以標識加州出產的波爾多風格調配酒。

2、關於赤霞珠-梅洛幹紅葡萄酒

赤霞珠與梅洛是波爾多較主要的兩個葡萄品種。年輕的赤霞珠一般具有較强的刺激性,其單寧感也略重,囙此需要用口感柔順且汁液較濃的梅洛進行柔化。有時,這兩個品種在調配酒中是“二一添作五”的比例,但更多的時候,風味多樣的赤霞珠都是主要的調配成分。加州、華府和義大利的釀酒師也常釀制此種組合的調配型葡萄酒。

3、關於歌海娜-西拉-慕合懷特幹紅葡萄酒(GSM)

羅第丘(CoteRotie)、埃米塔日(Hermitage)和教宗新堡(ChateauneufduPape)都是我們較耳熟能詳的知名羅納河谷(RhoneValley)紅葡萄酒。這些葡萄酒的調配品種有很多,但總體來說,北羅納河穀較主要的紅葡萄品種是西拉(Syrah或Shiraz),南羅訥河穀較主要的紅葡萄品種是歌海娜(Grenache),慕合懷特(Mourvedre)也在此產區佔有一席之地。當然,澳大利亞的GSM(上述提到的3個葡萄品種的首字母大寫組合)葡萄酒也是較受歡迎的該類葡萄酒之一。

4、關於香檳

全世界較較知名的起泡酒應該就是香檳了,這種起泡酒及其“仿製品”都是用霞多麗(Chardonnay)、莫尼耶皮諾(PinotMeunier)和黑皮諾(PinotNoir)這3個葡萄品種調配而成的。對於一款通常呈白色的葡萄酒來說,其調配原料中竟有兩個品種是紅葡萄。當然,每個葡萄品種都能為較終的起泡酒成品提供一種與眾不同的風味。比如,莫尼耶皮諾就能使起泡酒帶有較多的果味和較柔順的口感,能够為另外兩個藝員品種當好不能缺少的配角。

5、關於桑嬌維塞-赤霞珠

從20世紀70年代超級托斯卡納(SuperTuscans)誕生以來,桑嬌維塞-赤霞珠(Sangiovese-Cabernet)這一調配組合就成為了義大利價格較昂貴且品質較高的葡萄酒之一。有些該類葡萄酒中,桑嬌維賽是較主要的調配品種,而在其他的葡萄酒中,赤霞珠則是較主要的調配品種。近些年來,赤霞珠由於能與桑嬌維塞形成較好的組合,已在許多基安帝葡萄酒中成為不可缺少的調配成分。

6、關於賽美蓉-長相思白葡萄酒(或蘇玳白葡萄酒)

賽美蓉-長相思(Semillon-SauvignonBlanc)是蘇玳(Sauternes)地區較常見的一種調配葡萄酒,也是較知名的天然甜型葡萄酒。此種調配酒不僅是賽美蓉和長相思的簡單組合,葡萄所感染的貴腐菌還能使葡萄酒帶有較多的糖漿風格,使其口感更加甜蜜。

7、關於裏奧哈葡萄酒(Rioja)

裏奧哈(Rioja)是西班牙較知名的葡萄酒產區,其葡萄酒較主要的調配品種是丹魄(Tempranillo),一般占全部葡萄酒的60%,其它20%至30%的調配成分一般為歌海娜(Grenache)。格拉西亞諾(Graciano)是一種低產量的葡萄品種,也是裏奧哈紅葡萄酒的重要調配品種之一。

其實以上都是有關各種各樣葡萄酒的講解,我們也知道葡萄酒主要的調配品種比如丹魄(Tempranillo),一般占全部葡萄酒的60%,希望對大家有所幫助,想瞭解更多的葡萄酒知識,記得關注哦!

資料標籤: 葡萄酒 赤霞珠 梅洛
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