夏季喝葡萄酒能冰鎮的嗎？

夏季喝葡萄酒能冰鎮的嗎？夏季就要到了，一切冰鎮飲料使的夏季的炎熱酷暑不再那麼難熬，常喝葡萄酒的會更加清楚，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！

夏季就要到了，一切冰鎮飲料使得夏季的炎熱酷暑不再那麼難熬，冰鎮可樂、冰鎮啤酒、甚至冰鎮西瓜，那麼，喜歡喝

一、夏季葡萄酒

葡萄酒的人會問：葡萄酒能冰鎮嗎？這個問題真問倒我了，小編建議您看看下文，您一定能找到答案。

常喝葡萄酒的人都知道，一些酒在飲用之前需要先進行冰鎮。一般來說，白葡萄酒、香檳、起泡酒以及桃紅葡萄酒等都有著適宜的飲用溫度。但對於紅葡萄酒，多數人覺得可以省略這道手續，直接在常溫下飲用即可。當然這裡指的常溫概念也是相對的。不同國家、不同地區乃至不同氣候溫度，使得常溫也不是相同的。

2、冰鎮葡萄酒

然而，一成不變的辦法並不適合所有紅葡萄酒，因為不是所有的紅葡萄酒都是完全相同的。比如博若萊新酒就是一個需要冰鎮的典型例子，當然還有其他紅酒。一般來講，在寒冷地區所出產的葡萄酒或者是單寧酸度偏低的紅葡萄酒，經過冰鎮後口感更佳。另外，不同的葡萄品種釀造的酒也有著不同的較佳飲用溫度。比如採用赤霞珠這個葡萄品種所釀造的酒，只有在21攝氏度左右才會釋放出濃郁的果香，所以冰鎮後飲用有利於赤霞珠釋放香氣，以達到較好的口感。這種情況也同樣適用於博若萊和義大利巴多力諾這兩種紅葡萄酒，它們的較佳試飲溫度在13-15攝氏度之間。所以綜合考慮來看，一瓶紅葡萄酒是否冰鎮需要考慮的元素有很多。

事實上，較佳飲用溫度這個概念來自於舊世界葡萄酒。在早期的舊世界國家中，房屋的地基和牆壁都是由石頭構建的。而石頭通常都有隔熱的内容，所以房屋內一年四季都比較凉爽，平均溫度在18-20攝氏度之間，甚至溫度更低，非常接近於現代酒窖的溫度。囙此當時的紅葡萄酒不需要經過冰鎮也可以直接飲用。但是考慮到現代人們的居住條件，房間內的溫度普遍都要高於20攝氏度，所以將紅酒冰鎮後口感會更好。

要知道，紅葡萄酒在釀造過程中，是與壓榨後的葡萄汁和葡萄皮、葡萄籽一起發酵，而這些發酵液中一般都富含礦物質、糖分、酸、單寧等物質。在葡萄酒發酵過程完成後，需要轉至橡木桶內陳年，這樣才得以使紅葡萄酒結構複雜，擁有豐富的口感。但這也决定了不同的物質風味需要在特定的溫度下才能完整地釋放出來。如果你所在的地區室溫較高，還是需要將紅葡萄酒冰鎮後再來飲用。

當然，紅葡萄酒是否需要冰鎮後再來飲用要取決於地理位置和氣候天氣。如果居住在溫暖的地帶，比如說是赤道附近，那麼較好還是要經過冰鎮，才能擁有較佳口感。

另外，有時候也可以借助冰鎮的手段新增單寧的酸性口感，不過這種方法有可能會犧牲葡萄酒的芬芳，也使酒質收縮，失去柔順的口感，品嘗不出酒本身的特色。

3、總結

一般來講，紅葡萄酒的飲用溫度在10-16攝氏度，溫度再低可能失去酒本身的香氣，溫度過高不適合。不過酒精度較低，沒有經過橡木桶陳年或者橡木桶陳年時間很短的葡萄酒不適合冰鎮後飲用，反而會使酒的口感酸澀。

我們知道，紅葡萄酒最適合的溫度在10-16攝氏度，溫度再低可能失去酒本身的香氣等等，酒精度較低，希望對大家有所幫助，想瞭解更多的葡萄酒知識，記得關注哦！