熱紅酒是生活中比較常見的一種紅酒喝法,它的做法比較多,很多人都會自己在家做熱紅酒喝。熱紅酒是將紅酒、水果和香料一起煮的,在加熱的時候會揮發掉一部分酒精,所以酒精度數會比原來降低一些。
熱紅酒加熱度數增高還是降低
度數會大大降低。
紅酒是以葡萄、藍莓等水果為原材料,經發酵而成的果酒,本身的酒精度數就不高,然而在經過加熱後,酒精還會揮發流失,囙此熱紅酒最後的酒精度並不高。
如果煮制時間再長一些,甚至基本不會剩下什麼酒精度,囙此對於一些不善於飲酒的人群,是十分適宜飲用熱紅酒的,不用擔心飲醉。
熱紅酒度數會更高嗎
度數會降低。
紅酒中含有一定的酒精,而酒精遇高溫會揮發,所以紅酒在加熱過程中其中的酒精成分會慢慢揮發,加熱後度數會有所降低。囙此對於酒量不好的人來說,可以選擇將紅酒加熱再飲用,但對於想喝度數高一點紅酒的人來說,則建議加熱紅酒的時間不宜過長,這樣能减少其中酒精揮發。
熱紅酒的做法
資料:
紅酒(根據人數定量)、柳丁、蘋果、檸檬、少量的丁香和肉桂棒、少許冰糖或蜂蜜。
做法:
1、將柳丁、檸檬和蘋果切片。
2、鍋中(最好是砂鍋或專業煮鍋)倒入準備好的適量的紅酒(可以是幹型也可以是甜型),加入切好的水果,再搭配少量的肉桂(注意肉桂不是桂皮)、丁香,再放入適量的冰糖或蜂蜜(甜度根據個人口味來添加)。
3、小火慢燉煮到紅酒冒熱氣即可,不必用大火煮到沸騰(否則煮出來的熱紅酒會喪失水果香氣)。
4、將酒內的果肉、香料等過濾後,新鮮的熱紅酒出爐。