吃火鍋注意事項,吃火鍋儘量不要選擇海鮮口味醬料

很多人吃火鍋時都先吃羊肉,然後海鮮、青菜,最後吃點洋芋、紅薯等,其實這個順序並不是最佳選擇。另外一方面,先吃澱粉類食物可以增强飽腹感,减少吃肉和海鮮的量,同時還能避免先吃肉帶來的蛋白質浪費。

親友圍坐吃頓熱氣騰騰的火鍋,是寒冬臘月裏最愜意的事情之一。你是否知道,吃火鍋先涮哪種食材也是一門學問。在如何選擇醬料方面也需要格外留神。


吃火鍋注意事項:吃火鍋儘量不要選擇海鮮口味醬料

吃火鍋先涮哪種食材

很多人吃火鍋時都先吃羊肉,然後海鮮、青菜,最後吃點洋芋、紅薯等,其實這個順序並不是最佳選擇。從健康的角度出發,吃火鍋應該先素後葷,並且最好先涮洋芋和紅薯。這是因為洋芋和紅薯中含有大量的澱粉,“主食”和“蔬菜”的特性都兼備。涮肉時吃些澱粉類食物一方面能保護腸胃,因為火鍋一般味道較刺激,會傷腸胃,而洋芋和紅薯中豐富的澱粉能在胃腸內形成黏膜,保護腸胃免受傷害。另外一方面,先吃澱粉類食物可以增强飽腹感,减少吃肉和海鮮的量,同時還能避免先吃肉帶來的蛋白質浪費。洋芋和紅薯中還含有大量的膳食纖維,能减少身體對脂肪和膽固醇的吸收。此外,與傳統的油酥燒餅、雜糧麵條比起來,洋芋和紅薯中的維他命、礦物質、膳食纖維等都略勝一籌。囙此,用洋芋和紅薯代替傳統主食,能讓身體得到更多營養。

選擇海鮮口味醬料要注意

除了進食順序,醬料選擇也關係飲食健康。如果涮火鍋時點的海鮮類的菜品比較多,醬料就儘量不要再選擇海鮮口味,以免導致嘌呤過高。香油蘸料脂肪含量較高,高血脂人群不適宜。而芝麻醬則比較適合胃腸不好的人。南方常見的醬料中辣椒醬、豆瓣醬中的鹽分偏高,高血壓人群不適合,建議用醋、葱、薑、蒜調配的調料代替。

資料標籤: 海鮮 火鍋 紅薯 美食 洋芋
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