黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現缺鐵性貧血，表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態。
吃豆製品越多越好？蜂蜜的熱量低嗎？
飲食中常見的飲食誤區：
良好的飲食習慣對身體健康十分重要，但是在日常生活中，總會有一些飲食誤區容易被我們忽略，輕則導致營養不良，精神萎靡，重則則會誘發各種各樣的疾病。下麵小編分享日常飲食中常見的飲食誤區！
吃豆製品越多越好？
黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現缺鐵性貧血，表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態。
蜂蜜的熱量低？
事實上，100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克糖含有399卡路里的熱量，前者的熱量僅略低於後者。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養價值比糖高。
沙律對人體健康極為有益？
大部分的女性並不宜吃太多的沙律。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙律容易造成新陳代謝差，血液迴圈不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。
熱油炒菜香？
當油溫高達200度以上，不僅植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會產生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它對人體的呼吸系統極為有害。另外“丙烯醛”還會使油產量極易致癌的過氧化物。囙此，炒菜還是用八成熱的油較好。
葡萄糖能使人保持極佳的狀態？
雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時間內頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會很快地被消耗掉，人甚至會感覺到比以前更饑餓。
熱帶水果中的酶有助於瘦身？
事實上，熱帶水果所含的酶，具有支持蛋白質消化的功能，使食物更好地為人體吸收，但身體的脂肪卻不會被燃燒掉。
蔬菜生吃更健康？
不少蔬菜生吃確實更健康，因為那樣能最好地保留其中的營養。但生吃並不適合所有的蔬菜，如胡蘿蔔含有豐富的維他命A，但人體只有在吃胡蘿蔔的同時攝入脂肪，才能從中獲取足够的維他命A。
喝礦泉水絕對可以放心？
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質，對人體更有益。但是礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染，其中蘊含的致病微生物要比想像中的多得多。儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
深色雞蛋比淺色雞蛋營養價值高？
深色往往是健康和營養價值高的代名詞，但雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關。雞蛋營養價值的高低完全取決於母雞的健康狀況以及每日所餵食飼料的質量。
未噴農藥的水果不用洗？
即使綠色水果，吃之前也要用水仔細地清洗乾淨。水果果皮上的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗淨就吃，就容易受到細菌的感染。
飯後馬上吃水果？
果中含有大量的單糖類物質，很容易被小腸所吸收，但若被飯菜堵在胃中，就會因腐敗而成脹氣、使胃部不適，所以，吃水果應在飯前一小時或飯後2小時為宜。
新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康？
如果是指剛從菜地裏採摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮，而通常都是儲存幾天之久的，其維他命也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維他命，因為蔬菜採摘之後即速凍，很好地防止了維他命的流失。
爆炒禽畜肉好處多？
很多人喜歡快火爆炒食物，認為這樣做好的菜肴色澤口味都很好。但事實上爆炒是一種很不衛生的烹製方法。禽畜肉尤其是動物內臟，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要燒煮十幾分鐘後才能被殺死。爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，吃了這類食物後，極易發生“人畜共患脖。
紅糖比白糖更有益？
紅糖和白糖都是由甘蔗或紅菜頭選取出來的，紅糖的製作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。
褐色麵包就是全麥麵包？
褐色麵包並不等於全麥麵包，購買全麥麵包最好看清標識。
調味佐料多多益善？
醫學研究結果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生薑等天然調味品具有一定的誘變性和毒性，如飲食中過量使用調味品，輕者有口幹、咽喉痛、精神不振、失眠等感覺，重者會誘發高血壓、胃腸炎等多種疾病，甚至有致人體細胞畸形，形成癌症的可能。
喝咖啡有損人體健康？
咖啡容易導致體內的鈣質流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足。事實上，咖啡對人體是有益處的，它能促使腦細胞興奮，具有提神的功效。喝咖啡只要不過度、不上隱，並加入牛奶再喝，並不會對人體的健康造成損害。