不宜喝蜂蜜的人群
1、糖尿病人不能服用蜂蜜
每100克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。
使血糖升高的恰恰就是葡萄糖和果糖，它們均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，從而使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，囙此，蜂蜜的昇血糖作用特別明顯。可見，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
2、肝硬化患者不能喝蜂蜜
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。除此之外還要注意使用方法。
3、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
蜂蜜營養價值高，是天然的滋補品。囙此，很多新媽咪也會在寶寶的輔食中加點蜂蜜來調節口味，使營養更高。不過專家指出，1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。為什麼呢？因為蜂蜜在釀造、運輸過程中，易於受到肉毒杆菌的污染，蜜蜂在采花粉的過程中可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒杆菌芽孢的生存能力很强，甚至在100度的高溫下也可以繁殖生存。
因為嬰兒肝臟的解毒功能差，胃腸功能較弱，特別6個月以下的嬰幼兒，肉毒杆菌容易在腸道中繁殖，從而引起中毒。中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，症狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發生肉毒杆菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。
專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當减少。
喝蜂蜜有什麼禁忌
1、蜂蜜儘量不和性凉的食品，如西瓜、絲瓜等同時食用，以免引起腹瀉。
2、豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
3、豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。
4、蜂蜜若與大米同食將會導致胃痛。
5、蜂蜜與洋葱同食，易傷眼睛。
6、蜂蜜與葱、大蒜、萵筍、韭菜同食易腹瀉。
7、蜂蜜與鯽魚、螃蟹同食會中毒。
8、蜂蜜與李子同食傷五臟。
9、蜂蜜與茭白同食引發痼疾。
10、蜂蜜最好與40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，高溫開水會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味。
11、孕婦儘量避免食用蜂蜜，喝太多會造成體溫降低，可能影響到胎兒和身體狀況，還是少喝為妙。
蜂蜜雖好但不可多服
蜂蜜不可多服。蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，一次進食過多，可使血糖升高。正常情况下成人每天1-2匙約20克左右為宜。
蜂蜜不宜加熱服用。蜂蜜中含有人體代謝中期起重要作用的酶，如澱粉酶等，加熱後會失去活性，營養價值消失。固以不超過50攝氏度得溫開水調服。
早晨喝蜂蜜，不僅滋陰潤燥，還可快速補充體能。