糙米等富含維他命B1能醒腦提神
維他命B1能將葡萄糖轉化成能量，人體缺乏維他命B1會導致身體疲勞，甚至精神緊張焦慮，注意力無法集中。富含維他命B1的食材有糙米、猪肉等。
奇異果等富含維他命C緩解抑鬱
維他命C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑鬱症。富含維他命C的食材有柑橘類、草莓、奇異果、芭樂、苦瓜、鮮棗等。
深海魚等富含必需脂肪酸，能提高大腦工作效率
大腦有上千億個神經細胞，用來傳遞資訊的細胞膜由脂肪組成，這種脂肪若不足，神經膜獲取傳遞資訊的效率就會下降，大腦也會囙此變得遲鈍。富含必需脂肪酸的食材主要是鯖魚、沙丁魚等深海魚，以及玉米油、葵花籽油等食用油。
花生等富含泛酸可提高記憶力
泛酸（維他命B5），搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。牡蠣、動物肝富含的尼克酸（維他命B3）也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西蘭花等。
乳製品等富含鈣可消除緊張不安
鈣是天然精神安定劑，能放鬆神經和肌肉的細胞，人體若缺鈣會導致人易具攻擊性，甚至出現肌肉痙攣現象。富含鈣的食材有魚貝類（沙丁魚、秋刀魚等）、海藻類（海苔、裙帶菜等）以及乳製品（牛奶、酸嬭、起司等）。
香蕉等富含維他命B6會振奮精神
大腦神經細胞的維他命B6含量頗多，人體有了壓力就會消耗維他命B6來緩解。人體若缺乏維他命B6，就會導致“幸福物質”5—羥色胺的分泌减少，使人易抑鬱。富含維他命B6的食材有螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西蘭花、捲心菜等。