如何分辨食物的寒熱内容

人的體質有寒熱之分,食物也有。那麼如何辨別食物的寒熱内容呢?一般情况下,可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來辨其寒熱。味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性熱。味辛、味甜者,由於接受陽光照射的時間較長,所以性熱,如大蒜、柿子、石榴等。蘋果、柳丁等春、秋季食物多偏熱性。

人的體質有寒熱之分,食物也有。那麼如何辨別食物的寒熱内容呢?一般情况下,可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來辨其寒熱。

顏色偏綠,性偏寒;顏色偏紅,性偏溫

綠色植物接近地面,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實能吸收較多的陽光,故而性偏熱。

味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性熱

味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由於接受陽光照射的時間較長,所以性熱,如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒;陸上植物偏熱

藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物,如花生、洋芋、山藥、薑等,由於長期埋在土壤中,水分較少,故而性熱。

背陰食物偏寒;向陽植物偏熱

背陰朝北的食物吸收的濕氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物,比如向日葵、栗子等,由於接受光照充足,故性偏熱。

冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性熱

在冬天裡生長的食物,因為寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季生長的食物,由於接收的雨水較多,也性寒,如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、柳丁等春、秋季食物多偏熱性。

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