孩子吃食用菌能補腦嗎?孩子吃什麼食物補腦

食用菌大多性味甘平,具有補養之功,對人體有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白質及微量的鈣、磷、鐵外,尚含有一些生物活性物質。食用菌的補養之功有一個突出的特點,那就是對大腦有良好的補益作用。以下三種食用菌是我們常見的,三種吃法也適合家庭操作。若體虛者食用,可增强人體的免疫功能

食用菌大多性味甘平,具有補養之功,對人體有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白質及微量的鈣、磷、鐵外,尚含有一些生物活性物質。食用菌的補養之功有一個突出的特點,那就是對大腦有良好的補益作用。以下三種食用菌是我們常見的,三種吃法也適合家庭操作。

蘑菇

蘑菇味鮮美,能增進食欲,調養胃氣。鮮蘑菇水煎或做菜,可輔助治療急慢性肝炎;蘑菇燉湯,可緩解咳嗽氣逆症狀。蘑菇是許多活菌和酵素的集合體,研究發現它能巧妙地作用於生命體的複雜結構,具加强機體結構活性的能力。若體虛者食用,可增强人體的免疫功能

蘑菇燉豆腐:取嫩豆腐250克,洗淨,切小塊;鮮蘑菇100克,洗淨,切片。把蘑菇和豆腐放入砂鍋內,加精鹽和清水,以浸沒豆腐為宜,中火煮沸後,再小火燉約15分鐘,加入醬油、味精,淋上芝麻油即可。

黑木耳

黑木耳所含的磷脂主要是腦磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麥角甾醇,這對腦神經的生長發育有良好的滋養作用。黑木耳是高蛋白、低脂肪食物,久服可以健腦益智,對於久病體虛、腰膝酸軟、肢體麻木、失眠多夢、眩暈、健忘者可經常食用。

豬腦燉木耳:取豬腦250克,黑木耳10克,浸發,洗淨。把鮮豬腦輕輕放入冷水中漂洗30分鐘,去掉血筋膜,洗淨後把豬腦放入碗內,加入葡萄酒10毫升、猪肉湯30毫升、精鹽及葱、薑少許,蒸10分鐘後取出。然後,在鍋內加入猪油燒至七成熱時,加入適量葱、薑煸炒幾下,放入黑木耳翻炒2分鐘,倒入葡萄酒10毫升,翻炒幾下,再倒入雞湯30毫升和少量清水,燒開後,放入豬腦和鹽,小火燉20分鐘,盛起倒入盆中,加上味精及芝麻油。味道鮮嫩滑脆,功能滋補健腦,適合用腦過度者保養進補。

香菇

香菇能增進食欲,促進發育,增强記憶,對促進兒童智力的發展和延緩老人智力的衰退有著特殊的功能,所以日本有人稱香菇為“益智菇”。香菇含有蛋白質、胺基酸、脂肪、粗纖維、維他命B1、維他命B2、維他命C、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質含量在菌類食物中是最高的。胺基酸中有組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等18種胺基酸,其中人體必需氨基酸就有7種。香菇中還含有香菇素、膽鹼、亞油酸、香菇多糖及30多種酶。這些營養成分對腦功能的正常發揮有重要的促進作用。

香菇芹菜炒墨魚:取香菇12克用水泡開,洗淨、切絲;芹菜300克,去根、葉,洗淨,切段;墨魚肉100克,洗淨,切絲。在鍋內加水100毫升,燒開後加料酒30毫升,然後把墨魚絲放入鍋中煮一分鐘,撈出備用。將鍋燒熱,放入熟猪油,燒至七成熱時,放入芹菜翻炒三四分鐘,再加入香菇絲和墨魚絲繼續翻炒2分鐘,撒上精鹽和味精,即可食用。

資料標籤: 食用菌 香菇 蘑菇 豬腦
本文標題: 孩子吃食用菌能補腦嗎?孩子吃什麼食物補腦
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1671689144299274
相关資料
什麼時間喝茶最好?怎樣喝茶最養生
對於中國人來說,喝茶養生是流傳了幾千年的傳統。但飲茶為什麼會有許多好處呢?茶葉中到底有哪些營養成分?在選擇了適合自己的茶葉後,如何讓它發揮最大功效,也是一門學問。現在人喝茶喜歡洗茶,但不贊同過度洗茶。
標籤: 養生 健康養生 綠茶 健康 茶葉 黑茶
吃太飽有什麼壞處?吃太飽易得十大疾病
生活中很多人常常會因為經不起美味食物的誘惑而吃撐,導致肚子及渾身都難受。中醫提醒,吃撐危害大,吃太飽會撐出10大疾病!日本有關專家還發現,大約有30%-40%的老年癡呆病人,在青壯年時期都有長期飽食的習慣。日本科學家指出,吃得太飽會造成抑制
標籤: 胃粘膜 健康 養生
哪些食物容易讓肚子脹氣
如果你平時是個大肚婆,不一定是因為你胖了,而是因為你肚子脹氣導致的,你知道麼?其實很多食物都會導致腹部脹氣,如果你想避免肚子脹氣的話,在飲食上就要注意了,下麵一起來看看吃什麼食物會脹氣?豆類富含蛋白質和纖維素,這兩樣是導致你肚子脹氣的禍首。
標籤: 蔬菜 椰菜花 乳糖
骨病患者不宜吃哪些食物?骨病患者的飲食禁忌
建議骨骼病患者少吃六類食物,以下六類食物非但不能為骨骼提供營養,反而會削弱或封锁骨骼再生的能力。近日有研究機構揭露了最傷骨骼的6種食物。專家建議,為了防止食鹽過量,最好少吃加工食品。植物油在氫化過程中,其中的維他命K會被破壞。而維他命K對於
標籤: 咖啡 飲食禁忌 養生 健康 軟飲料