速食麵的成份及熱量
速食麵的主要成分是小麥麵粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等，速食麵因其美味、方便，從一誕生就受到人民群眾的歡迎和喜愛。但速食麵是沒有什麼營養的麵食都是由小麥製作的，所以你吃下去還是會產生熱量不運動也會轉化為脂肪。
儘管現在很多速食麵都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，囙此，放置的時間一長，速食麵之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的速食麵，會給你帶來意想不到的麻煩。所以還是多運動合理飲食。建議別多吃速食麵。
吃速食麵會胖嗎？
會，而且極度缺乏營養。患貧血率極高，常吃泡面沒有營養，會讓人胖。速食麵的主要成分是麵粉和油脂，此外調味包內還有些味精、食鹽、油脂、辣椒粉等。有些所謂“好吃看得見”的速食麵，再加一上小包幹制的蔬菜小顆粒或極少量的細小肉末。其所含的營養物質十分單一，主要是碳水化合物和脂肪。
速食麵經過油炸，原本富含的維他命B被徹底破壞了，速食麵基本上只能够提供人體活動所需要的熱量由於速食麵只有主食沒有菜肴，要想吃飽往往需要新增進食的數量。結果是碳水化合物和脂肪攝入過多，而其他營養物質仍然缺乏。
囙此，經常以速食麵為食，結果必然造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導致肥胖，並促使心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病的發生。
速食麵的健康吃法
速食麵的種類和口味不斷的推陳出新，味道越來越好吃，但還是被人定義為不健康食品；其實，我們只要把速食麵“改良”一下，就可以美味營養雙豐收。
1、速食麵最好能煮，可隨意加些蔬菜配料在裡面，最後再打進一個蛋，那麼營養就綽綽有餘了。
2、泡速食麵時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯，或者最好不要把調味品全部放入，只要放上一半，再添加些許較為健康的調味品，不但風味更佳，也吃得更安心。
3、速食麵只適於救急，一天最多吃一次，可不能天天吃
4、經常吃速食麵的人，平時每天應新增雞蛋1至2個，或蛋糕2至4塊，新鮮瓜果（蘋果、梨、蕃茄、黃瓜等）1至4個，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉幹、臘肉100克，這樣才能滿足人體營養攝取要求。
孕婦可以吃速食麵嗎？
專家稱孕婦是可以吃速食麵的，不過總的來說應吃新鮮的、未加工過的食品，而不要吃醃制的、罐頭裝的及冰柜儲存過久的食品。
你喜好酸味的，可以在炒菜、凉拌食品時多加些醋。如做成糖醋味的或酸辣味的，但食品必須要多樣化，因為各種食品所含的營養素不同，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及各種維他命。要葷素搭配、粗細糧搭配，不能只偏食某一種食物，這樣才能做到既滿足了口味，又保證了營養的全面，才有利於胎兒健康生長。
即使是新鮮的速食麵，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導致人體營養缺乏，對健康極為不利。人體的正常生命活動需要六大營養素：即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維他命和水。只要缺乏其中一種營養素、時間長了，人就會患病。而速食麵的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等速食麵，其中肉汁成分的含量非常少，遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。
常吃速食麵的危害
1、有損大腦活動。
市場調研顯示，方面便類食品中維他命和礦物質都很低，常吃對大腦發育和思維活動都不利。英國營養品協會通過研究認為，多吃速食會損害大腦功能，引起正常思維的紊亂。還發現，吃速食太多的兒童，常會出現精神不集中、煩躁不安等症狀，嚴重的還會產生好鬥等現象。
2、引起多種“文明病”。
速食麵的危害很大，經常吃會因過多攝入脂肪和鈉而易罹患心臟病、高血壓病、肥胖及糖尿病等，尤其是幼兒的腎臟還沒有發育到成熟階段，無力排出血液中過多的鈉，如果經常吃這類食品，患病的幾率會更大。
3、易得腸癌。
速食麵等食品多用精製麵粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會遺失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人體會因缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由於吃得“過精”，現在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發腸癌的重要因素之一。