泡茶常見五誤區

茶葉是有益於身體健康的上乘飲料,是世界三大飲料之一,囙此,茶葉有“康樂飲料”之王的美稱。但是飲茶還需要講究科學,才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習慣不科學,常見的有以下幾種:

茶葉是有益於身體健康的上乘飲料,是世界三大飲料之一,囙此,茶葉有“康樂飲料”之王的美稱。但是飲茶還需要講究科學,才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習慣不科學,常見的有以下幾種:


泡茶最常見的五大誤區

泡茶最常見的五大誤區

1、用保溫杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壺、杯,不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉,茶水較長時間保持高溫,茶葉中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶鹼過多,有苦澀味,因而也損失了部分營養成分。

2、用沸水泡茶

用沸騰的開水泡茶,會破壞很多營養物質。例如維他命C、P等,在水溫超過80℃時就會被破壞,還易溶出過多的鞣酸等物質,使茶帶有苦澀味。囙此,泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶,如溫度太高,茶葉泡熟,變成了紅茶,便失去了綠茶原有的清香、爽凉味。

3、泡茶時間過長

茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。囙此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長,茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水,易發生化學變化,不宜再飲用。

4、扔掉泡過的茶葉

大多數人泡過茶後,把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經濟的,應當把茶葉咀嚼後咽下去,因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。

5、習慣於泡濃茶

泡一杯濃度適中的茶水,一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃,浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。

資料標籤: 茶葉 養生 鞣酸
本文標題: 泡茶常見五誤區
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