冬季洋芋是家裡的常見菜，許多人喜歡買一些存放在家裡，以便日常食用。雖然與綠葉菜相比，洋芋不會段時間的打蔫、腐爛，但存放不好也會發芽變質甚至生出毒素。那麼，洋芋該怎麼儲存呢？下麵，和360常識網一起看下，洋芋的日常儲存妙招吧。
如何儲存洋芋？洋芋的儲存方法
洋芋是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，洋芋被稱作“地下蘋果”。洋芋招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。
冬季洋芋是家裡的常見菜，許多人喜歡買一些存放在家裡，以便日常食用。雖然與綠葉菜相比，洋芋不會段時間的打蔫、腐爛，但存放不好也會發芽變質甚至生出毒素。
洋芋的保存方法
1、袋貯：如果冬季食用50―100公斤洋芋戶，住樓者更適用，把洋芋裝到塑胶袋裏，袋口內放10釐米潮黑土，不乾巴，新鮮無辣味。
2、箱貯：箱貯適於都市，把紙箱或大木箱坐到牆角處，箱底墊上15釐米高木頭或磚，防止箱底潮濕，把洋芋裝到箱內，上蓋15釐米厚潮黑土，保持新鮮，無辣味，生芽慢。
3、室外貯：在室外挖2.3米深的窖，長寬根據貯存數量多少自定，窖底墊2釐米厚小灰，進行消毒，除掉窖內土層异味，安好窖蓋，留好窖門，把洋芋下到窖內。在10月下旬，洋芋上蓋15釐米厚潮黑土，保濕，不遭凍，如果窖淺，上蓋潮黑土20―30釐米厚，窖門不易封早，11月上旬把窖蓋一半留一半，通風透氣。如果窖內溫度高，容易腐爛，如果溫度低，容易受凍，12月上旬全部封好。囙此，必須掌握好溫度，這是關鍵。
4、室內貯：在室內貯洋芋，不管窖大小，洋芋上面蓋3―5釐米潮黑土，這樣保持水分，洋芋不幹不凍春季不易發芽。
5、倉貯：不習慣挖窖或挖窖上水，可根據貯存量多少，在牆角處搭一個坯或磚倉，倉內外四周用泥抹嚴，防止由於室內冷，使洋芋透冷風，受凍。把洋芋裝到倉內，上面蓋5釐米潮黑土，起到新鮮，不蔫的作用。
儲存洋芋小竅門
1、在存放洋芋的袋子裡面放一隻蘋果，然後把袋口紮緊就行了，（例如夏天時候賣的颱風果——被颱風刮落下來的青蘋果），然後把袋口紮緊就行了。
2、用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變幹、腐爛和長芽。
3、洋芋怕凍要放在紙箱裏，離寒冷的地方遠點。
普通家庭存放洋芋應做到以下“六忌”：
1、忌水多：收穫前7天要停止澆水以减少含水量，促使薯皮老化，以利於及早進入休眠和减少病害。
2、忌暴曬：有些人為了晾乾皮在太陽下暴曬，結果使喜凉的果實變質黴爛或洋芋皮變綠，不能食用。正確的方法是放在背陰通風處晾曬。最後應把洋芋用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。
3、忌潮濕：洋芋屬鮮菜，濕度過大，通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。
4、忌高溫：溫度過高洋芋會生芽或腐爛，溫度過低洋芋易凍傷不能食用。囙此，堆放洋芋不可堆大堆，以便洋芋呼吸，並注意貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。
5、忌雜居：一般其他鮮菜易黴壞，洋芋不宜與這些菜放在一起。
6、忌與紅薯放在一起：洋芋不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是洋芋長芽。
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