菜花怎麼做好吃?菜花的做法大全

菜花是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美的蔬菜,富含維他命B群、C,這些成分屬於水溶性,易受熱溶出而流失,所以菜花不宜高溫烹調,也不適合水煮。下麵360常識網小編就給大家介紹一下菜花的做法大全。

菜花是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美的蔬菜,富含維他命B群、C,這些成分屬於水溶性,易受熱溶出而流失,所以菜花不宜高溫烹調,也不適合水煮。下麵360常識網小編就給大家介紹一下菜花的做法大全。


菜花怎麼做好吃?菜花的做法大全

蕃茄燴菜花

蕃茄含有的胡蘿蔔素和維他命A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效,酸甜的口感有助孕早期准媽媽開胃。

用料:

花菜1顆、蕃茄2個,葱薑少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量

做法:

1、蕃茄去皮切成塊。

2、花菜洗乾淨掰成小朵,在沸水中焯8成熟,撈出備用。

3、鍋放熱油,下葱薑末爆香。

4、放入蕃茄快炒至濃稠。倒入番茄醬。

5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。

360常識網小貼士

1、蕃茄微微的酸味,非常開胃,和很多食材搭配都有加分的效果,讓平淡的花菜增添了幾分滋味。

2、這是一款老少皆宜的家常菜,濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇。

蕃茄燴菜花的功效:蕃茄含有的胡蘿蔔素和維他命A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效,治真菌、感染性皮膚病,還能有利於能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,保持血管壁的彈性和保護皮膚。囙此孕早期媽咪食用不僅有助於開胃,也能保持紅潤的膚色。

起司蕃茄菜花泥

起司蕃茄菜花泥可以健胃消食,生津止渴,潤腸通便。

用料:

菜花1顆、蕃茄2個、大米粉適量、起司適量、水適量。

做法:

1、菜花蒸軟,蕃茄去皮,將蕃茄切塊後與菜花混合。

2、把蕃茄和菜花放入海爾攪拌機中攪打。

3、將起司拌入蔬菜泥中。

4、用溫水沖一些米粉,將米粉與蔬菜泥混合就可以了。

360常識網小貼士

1、菜花的維他命C含量極高,不但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增强人的體質,新增抗病能力,提高人體機體免疫功能。

2、菜花不但能給人補充一定量的硒和維他命C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到封锁癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。

3、蕃茄可以新增胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。

起司蕃茄菜花泥的功效:蕃茄可以健胃消食、生津止渴、潤腸通便,而且其所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促進胃液分泌,提高對脂肪及蛋白質的消化。

酸乳瓜菜花沙律

菜花的維他命C含量極高,不但有利於人的生長發育,更能提高人體免疫功能,增強體質。

用料:

菜花適量、酸黃瓜適量、食鹽少許、酸忌廉1大勺、蛋黃醬半勺。

做法:

1、菜花擇成小朵,倒入已經沸騰的水中,大火煮一、兩分鐘,煮到你需要的口感,或硬點或軟點(給寶寶吃,可以煮軟些有助消化),然後沖凉水、瀝水備用。

2、酸黃瓜切碎粒子,倒入一大勺酸忌廉、半大勺蛋黃醬拌均即可。

3、把菜花拌好後,也最好放入冰柜冷藏30分鐘,會更加入味好吃。

360常識網小貼士

1、菜花有極强的抗病功效,它不但能給人補充一定量的硒和維他命C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到封锁癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。

2、在醬料選擇方面,其實自調的酸乳瓜忌廉醬也是非常好的蘸醬,除了適合拌蔬菜沙律,作為煎炸食物的蘸醬特別解膩。

酸乳瓜菜花沙律的功效:菜花的維他命C含量極高,不但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增强人的體質,新增抗病能力,提高人體機體免疫功能。

幹鍋菜花

菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維他命A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質,一般人均可食用。

用料:

菜花500克、五花肉50克、洋葱1個、蒜苗100克、幹辣椒5克、蒜10克、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、植物油適量、香油幾滴、醬油1/3小勺。

做法:

1、準備食材。菜花掰成小塊(清洗乾淨後一定要瀝幹水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成條、蒜切成片、幹辣椒切成段。

2、往幹鍋底部抹少許油。然後將洋葱鋪在鍋底。

3、炒鍋內放少許油,放入五花肉開始煸炒。

4、五花肉炒至變色後,放入蒜片、幹辣椒繼續煸炒出香味後,倒入少許醬油繼續煸炒。

5、倒入菜花翻炒勻均。加入少許鹽。

6、將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均,放入少許雞精。關火淋入香油翻均勻。

7、出鍋裝入幹鍋內。點小一塊固體酒精,就可以上桌開動了。

360常識網小貼士

1、菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不强者食用。

2、菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能够封锁膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而减少心臟病與中風的危險。

幹鍋菜花的功效:菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維他命A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質,食用價值很高。

本文標題: 菜花怎麼做好吃?菜花的做法大全
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