起司的做法-起司怎麼做？

起司的濃度比酸嬭更高，近似固體食物，營養價值也囙此更加豐富。每公斤起司製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維他命等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，起司是發酵的牛奶；就營養而言，起司是濃縮的牛奶。

起司的做法-起司怎麼做？

起司的做法

起司（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的優酪乳有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是起司的濃度比酸嬭更高，近似固體食物，營養價值也囙此更加豐富。每公斤起司製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維他命等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，起司是發酵的牛奶；就營養而言，起司是濃縮的牛奶。

起司的做法步驟：

資料：

牛奶500ML，白糖兩勺，江米酒8大勺。

Step1:500毫升奶加熱，放二小勺糖（可多，可少，也可不放！），放溫！

Step2：酒釀（醪糟又叫酒釀更通俗的說法是江米酒或糯米酒）8大勺，準備4個瓷碗。

Step3：將酒釀倒入瓷碗，每個碗裏倒2勺，再把放溫的奶加入，用勺混合一下！放入烤箱，120-150度，30分，覆膜，放入冰柜！2-4個小時後取出即可。

Step4：沒有烤箱，微波爐成不成沒試過。記得好像蒸30分鐘也可以。

360常識網小貼士：

1。牛奶一定要煮開以後再蒸！

2。醪釀不要太多，否則味道不正！酒釀我是自己釀的，味兒很濃。量販店有賣的，但不要買加水的那種，要原汁的。

3。一定要晾凉再吃，否則會感覺很水！最好冷藏一會再吃！

注意事項：加熱鍋要用兩層式隔水加熱製作空間衛生狀況嚴格消毒。

起司的食療作用：

味甘酸、性平；

具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效；

治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。

起司和是食物相克？

起司忌與鱸魚同食；吃起司前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃起司。